营销调研小组作业.docVIP

关于目前乌镇旅游餐饮业 ——市场调研报告 调研对象：乌镇游客 调研方法：问卷法和实地访谈法 调研人：刘钊及其小组成员 调研地点：浙江乌镇 调研时间：2014.11.11——2014.11.18 乌镇景区餐饮服务游客满意度调研报告 调研问题与目标。 运用市场营销的相关知识，调查乌镇餐饮服务游客满意度，并根据已有问题提出建议。 调研类型与内容。 类型：描述型。 内容：A.产品调研：调研乌镇餐饮企业所提供的产品的种类。B.价格调研：调研乌镇餐饮企业在淡季以及旺季对产品价格的制定以及不同定价对产品销售的影响和顾客的感受。 C.社会文化因素调研：通过对不同地域游客的调查，了解不同地域游客对食物的偏好程度以及对乌镇当地餐饮企业所提供的食物的满意度。 调研方法。 实地观察法、问卷调查法、访谈法。 调研设计。 采用描述型的调研类型，通过去乌镇景区实地考察，向游客发放问卷，并找游客以及餐饮企业主访谈搜集有关信息。问卷如下。 抽样方法：在乌镇各个景区周围的餐馆附近向就餐出来的游客发放问卷，问卷总计300份。问卷回收完成后，再向餐饮店主以及顾客进行访谈，顾客以及店主各访谈10次，总计20次。 信息收集情况。 总共回收300份问卷，其中有效问卷 份。访谈顾客10次，店主10次，共计20次。 6.结果分析 根据对收集到的问卷结果和访谈记录结果的分析可知，乌镇游客大多为南方人，尤其是东南沿海城市较多，相对而言北方游客和国外的游客较少，大多游客都偏喜好于甜食，而且他们对于住宿条件要求较高，觉得乌镇的住宿条件不够好，希望能够改善。 在同店家的访谈中我们知道，乌镇旅游业有力的带动了当地的餐饮业发展，他们说当地的旅游业正直于起步阶段，有很好的发展潜力，他们深信不疑的告诉我们，乌镇旅游业会带动当地经济发展，使当地人命变的更为富足。 7.调研评估 对于本次调研，我们每一位调研者都抱以准确和负责任的态度，积极配合，使得调研圆满结束，为了使乌镇旅游的餐饮服务做得更好，最后经过小组的讨论决定，给予乌镇旅游业开发者以下建议： A.加大宣传力度，努力发展北方和国外的游客市场； B.就目前阶段而言，使甜食的数量多于其他类食品，努力满足游客对于食品的需求； C.努力改善乌镇食宿条件，尽量满足游客在食宿条件方面的各种要求。 组长：刘钊 成员:陈卓成，韩顺日，李严君，杨鑫 2014年11月18日 附1问卷样本： 乌镇景区餐饮服务顾客满意度调查 您好，我们是浙江传媒学院的学生，现在正在做一份关于乌镇景区餐饮服务顾客满意度的调查，您的意见对我们非常重要，感谢您的配合！ 填表说明：1：请您在您选择项的方框前打勾。 2：若无特殊情况，每个问题只有一个选项。 3：问答题请把答案写在横线上。 1.您的性别？ □男 □女 2.您的年龄? □18岁及以下 □19岁到35岁 □36岁到50岁 □51岁及以上 3.您的家乡是？ □北方地区 □东北地区 □西北地区 □南方地区 □西南地区 4.您对食物的偏好是？ □辣的 □甜的 □酸的 □清淡的 □其它 5.您选择食物最在意的是? □味道 □外观 □价格 □店面环境 □其它 6.您对景区内的餐饮服务是否满意？ □满意 □不满意 理由是： 7.您对景区内餐饮企业的想法以及建议： 附2.作业分工： 刘钊:6，7部分，第一页 陈卓成：修改并整理组织内容 韩顺日：确定内容方向及第1部分 李严君:2，3部分 杨鑫：4，5部分和问卷设计