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北极海参吃法 北极海参吃法有哪些，中国人吃海参已经有上千年的历史了，北极海参有什么 功效？怎样挑选海参？下面介绍北极海参吃法： 寒冷的冬天,正是进补的最佳季节。大枣、桂圆可补气血但味道单一;而人 参、鹿茸则需因人而异。而性甘温的海参汤却是适合大众人群,并味道鲜美的上 等补品。 早在几百年前,我国人民就把海参作为一种珍贵的海味品,列为“八珍”之一。 海参是生长在海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物,又名海黄瓜。全世界约 有1100多种,我国有100多种。其中可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光 参、瓜参、玉足参等20多种。其中,刺参灰刺参、灰参是质量较高的一种,以大 连辽参最为著名，《本草纲目拾遗》中有记载:辽东产之海参,不仅其品质最佳, 且药性甘温无毒,具补肾阴,生脉血,治下痢及溃疡等功效。 北极海参的营养指南 北极海参营养丰富，蛋白质含量在60%以上，海参粘多糖约占15%，富含海 参皂甙、维生素和微量元素，脂肪含量极低，不含胆固醇。营养与黄海、渤海刺 参相比较，除蛋白质略低以外其他成分均高于本地刺参，如海参粘多糖，海参素， 及微量元素等，并且不含有铅汞等重金属污染物，因此北极海参是海参中的保健 极品。另外北极参原产地居民没有食用海参的饮食习惯，海参100%都是野生的， 没有养殖成本，价格稍低于黄海、渤海刺参，是物美价廉的保健食品！ 海参的做法其实不少，由于海参作为一种主料时可以当作一块大的蛋白质， 各种烹饪的手法都可以运用其中，无论是做汤还是红烧，清蒸还是炖制，海参的 做法是丰富多彩。从追求保健的效果上来看，海参的做法可以清淡且简单一下， 我们推荐是早上空腹食用。早上肠胃比较清淡，适合海参进补。起床后，搭配米 粥或者蜂蜜、生抽酱油进补，吸收效果好。米粥和蜂蜜给人体提供糖分元素，海 参则提供蛋白质等元素，多重营养均衡进补，吸收更全面，效果更好。该海参的 做法最简单却是最有营养 的吃法，达到进补的效果也是最好的。 海参汤的做法：羊肉海参汤 一、热泡法 先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5 小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤 泡起来，过24小时后即可。平时一般用热水泡发，比较快。 冷水发泡法 将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水 浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变 软。 泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品 率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的 质量，故一次不宜发得太多。 自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如 此有助于让外皮干燥的石灰脱落。翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小 时，然后熄火浸泡。 需要准备的材料： 需要准备的材料： 需需要要准准备备的的材材料料：： 水发海参20克，羊肉100克，葱、姜、盐适量。 详细做法 1、香菇洗净，去根，焯水后切片。 2、罗汉参去皮，切片。 3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟 透。 4、添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐 调味，即可出锅。 海参汤 养生小贴1、最好不要与其他食品同食 2、食用半小时后再进早餐更佳 3、口味可依个人喜好蘸以各种酱料。如：女士可以配红糖、蜂蜜等 以暖身养颜；男士可以配大酱、辣酱等调味进补。 4、海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应避免油水 接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好。 海参木耳煲排骨汤的做法： 1. 木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。 2. 排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。 3. 海参洗净，放入滚水中，加入姜一片，葱一条，酒半汤匙煮滚，再煮五分钟， 捞起洗净，切大件，盛筲箕内滴干水。 4. 水11杯或适量，放入煲内煲滚，放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲 二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。 海参的挑选技巧 首先，要看海参的外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色 的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，即绝不是通体的黑色，当然也不是通体 都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整