高中生物 专题6 植物有效成分的提取复习（练）（含解析）新人教版选修1.docVIP

专题6植物有效成分的提取（练） 1.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（ ） A．使溶液呈碱性 B．为彻底清洗脏物 C．防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 D．漂去橘皮颜色 【解析】由于橘皮中含有大量的果蜡和果胶，压榨时容易滑脱，用石灰水浸泡是为了破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率． 2.萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可通过纸层析法进行鉴定，其原理是（ ） A．色素提取液中不同色素已分层 B．阳光的照射使各种色素已分层 C．滤纸对各种色素的吸附力不同 【答案】C 【解析】纸层析法进行鉴定胡萝卜素粗品，由于各种色素在层析液中的溶解度不同，滤纸对各种色素的吸附力也不同，色素才得以分离。故C正确。 3.分离出的橘皮精油一般要放在5～10的冰箱中，静置5～7天，其主要目的是（ ） A．低温保持橘皮精油的活性 B．去除水和蜡质等杂质 C．低温降低精油的挥发性 D．低温使精油凝固 【解析】低温可以保持橘皮精油的活性，但不是低温静置的目的，A错误；经分液漏斗分离出来的橘皮精油还含有水和果蜡，低温静置后，使杂质沉淀，油水分层，B正确；低温可以防止橘皮精油的挥发，但不是低温静置的目的，C错误；经分液漏斗分离出来的橘皮精油还含有水和果蜡，低温使果蜡凝固，D错误。 4.下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是( ) ①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上 ②橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱 ③压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率 ④压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠 A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①③④ 【解析】橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上，其目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，①正确；橘皮要在石灰水中浸透，时间在16～24h，从而压榨时不会滑脱，②正确；压榨液的粘稠度过高，过滤时会堵塞筛眼，③错误；为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节PH为7-8，④正确。故C正确。 5.对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的一项是（ ） A．用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小 B．用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂 C．在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂 D．芳香油充分溶解于有机溶剂后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，从而使芳香油和有机溶剂分离 【解析】用萃取法来提取芳香油时，要求原料尽可能细小，A正确；萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂，B正确；在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂，C正确；芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，再加入氯化钠，就可能获得纯净的植物芳香油，D错误。 6.下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述，正确的是（ ） A. 胡萝卜素的可根据其分子式中氮氮双键分为α、β、γ三类 B. 胡萝卜素可以抑制细胞发生癌变，治疗癌症 C．胡萝卜素微溶于乙醇和丙酮，但他们是水不溶性有机溶剂，因此不能做萃取剂 D．一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比 【答案】D 【解析】胡萝卜素的可根据其分子式中碳碳双键分为α、β、γ三类，A错误；天然胡萝卜素可使癌变的细胞恢复成正常细胞的作用，B错误；乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂，C错误；一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比，D正确。 7.下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是（ ） A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质 B.胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料 C.微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一 D.胡萝卜素的提取顺序是粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素 【答案】A 【解析】胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，A错误；胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是提取β-胡萝卜素的原料，B正确；微生物的发酵生产是工业提取β-胡萝卜素的三种方法之一，C正确；胡萝卜素的提取顺序是粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素，D正确。 8.萃取法提取出的胡萝卜素粗品,可通过纸层析进行鉴定,其原理是(　　)。 A.色素提取液中不同色素已分层 B.阳光的照射使各种色素已分层 C.滤纸对各种色素的吸附力不同 D.石油醚中丙酮使色素溶解,彼此分离扩散的速度不同 答案C 【解析色素在层析液中的溶解度不同,则层析液在滤纸上扩散时,滤纸对不同色素的吸附力不同,扩散的速度也不同,因而能在滤纸上分层。 9.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定,正确的是(　　)。 A.每次点样后,可用注射器直接点样 B.点样过程中,应快速细致,形成直径大小相同的圆点 C.层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液 D.在纸层析过程中,滤纸可放在普通烧杯中 答案B 【解析每次点样后,可用吹风