柑橘加工废水和废渣中果胶的提取条件.pdf

第45卷第6期 广 州 化 工 Vo1．45No．6 2017年3月 GuangzhouChemicalIndustry Mar．2017 柑橘加工废水和废渣 中果胶的提取条件 沈晓莉 ，李诗云，赵梦雅 (衢州学院化学与材料工程学院，浙江 衢州1 324000) 摘 要：采用草酸铵乙醇浸提法从柑橘加工分选水、碱洗水、酸洗水以及果肉、囊衣废渣中提取果胶，考察了草酸铵浓度、 料液比、提取温度、乙醇用量、提取 (沉淀)时间等因素对果胶提取量的影响。结果表明果胶提取的最佳条件为 ：草酸铵浓度 0．6％，料液比1：30，提取温度8O℃，提取时间70min，乙醇用量比1：2．5，沉淀时间70min。在优化的提取条件下 ，可从柑桶 加工囊衣和果肉废渣中提取果胶 ，其中囊衣中果胶最高得率为32．12％，果肉中果胶的最高得率为 17．02％。 关键词 ：果胶；柑橘；废渣；提取 中图分类号：X705 文献标志码 ：A 文章编号：1001—9677(2017)06—0088—03 ExtractionC0ncentrati0n ofPectin from CitrusProcessingW astewater andW asteResidue SHEN Xiao-li，LIShi—yun，ZHAO Meng—ya (CollegeofChemicalMaterialEngineering，QuzhouUniversity，ZhejiangQuzhou324000，China) Abstract：Ammonium oxalatehydrolysisand ethanolprecipitationmethodwereused toextractpectin from citrus processingwastewater(separationwater，alkaliwashingwaterandacidwashingwater)andwasteresidue(pulp，pee1)． Theextraction conditionsofpectin from citrusprocessingwastewaterandwasteresidue，such asammonium oxalate concentration，solid—liquidratio，extractiontemperature，extractiontime，ethanolconcentration，ete，werestudied．The resultsshowedthattheoptimum extractionconditionswereasfollows：ammonium oxalateconcentrationwas0．6％ 。solid— liquidratiowas1：30，temperaturewas80 ℃ ，extraction timewas70min，ethanoldosagewas1：2．5，precipitation timewas70min．Pectincanbeextractedrfom theorangepeelandpulp waste．Thehighestyieldofpectin inpeelwas 32．12％ ，andthehighestyieldofpectininpulpwas17．02％． Keywords：pectin；citrus；wasteresidue；extraction 柑橘加工成罐头或粒粒橙的生产过程中产生大量废水和囊 衣废渣，用水量约为30～50吨／1吨柑橘罐头，这股废水不仅数 1 实 验 量大，而且有机物浓度高 (COD 高达 60OO～12000mg／L)I-2J， 1．1 材料与试剂 同时废渣腐烂不但污染水源，还造成环境卫生条件恶化。长期 以来 ，柑桔加工企业普遍存在用水量大，环境污染负