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贵州茶文化资源在旅游规划中的开发与利用 肖 波 (六盘水师范学院艺术系，贵州 六盘水 553001) 摘 要：本文介绍了贵州茶文化资源概况，分析了贵州I茶文化资源在旅游规划中的特点所在，提出开发与利用贵州荼 文化资源、促进 当地旅游业发展的举措如下：塑造品牌形象，以品牌促进资源利用与开发；开发茶食产品，创新茶食旅游新 品种：“环形”旅游结fi,链‘形’，旅游，打造区域联动的荼文化大旅游 图景。 关键词：贵州荼文化资源；旅游规划；开发利用 贵州，西南地 区又一个拥有丰富的古茶树资源省份，这里发现了 塑造 品牌就是塑造形象，品牌作为符号化的抽象代表能够展示 世界首个茶籽化石，距今超过万年；这里拥有国内规模最大的人工栽 具体物质内在的文化内涵与特点，正如全球闻名的英国茶叶品牌“立 培的古茶树群落，其植株年龄均在四百至六百年。除了自然界的茶资 顿 ”所展示的就是“活力生活”，消费者一见到立顿特有的品牌符号就 源 ，贵州十七个少数民族地区各自具有本民族独特的茶文化发展历 会立即在头脑中产生关联反应 ，也就是其滋味醇厚浓烈的红茶带来 史，在人文层面也同时具有厚重的茶文化历史积淀。以上种种使贵州 的温煦感受。作为一个拥有十七个少数 民族 ，且每个少数民族都有 自 成为打造茶文化旅游线路、以茶文化旅游带动当地社会与经济发展 己独特的茶文化的贵州来说，打造一个能够代表贵州地区的茶叶大 的又一重点区域。 品牌至关重要。既然当下已经有 了“多彩贵州”的旅游宣传 口号，不妨 考虑 以“多彩贵州 ”作为省属茶产品的统一品牌，再在其下开发具有 1 贵州茶文化资源概况 不同少数 民族特色的子品牌 。比如 “多彩贵州”之 “屯堡茶 ”(安顺地 就 自然环境来看，贵州具有高原地貌结合亚热带季风气候的特 区)，“多彩贵州”之 “彝族罐罐茶”(威宁地 区)，“多彩贵州”之 “擂茶” 点，降雨量充沛的同时 日照辐射程度处于全 国较低水平，这为种植茶 (晴隆、普安地区)等。有了品牌的号召力后，再基于品牌打造出相应 属植物创造了良好条件。自古以来，贵州地 区就以出产好茶和贡茶闻 的茶文化区域旅游模式，突破单纯的旅游线路加纪念品销售的拘囿， 名全国。茶的生长对环境条件要求比较苛刻，能够出产好茶的地方必 将旅游、生产、文化、教育等各行业融合为一体，形成既有生产经营， 定是山清水秀、环境状况优异的地 区。贵州多山多谷多雨水的地质状 又有文化教育，同时兼顾休闲娱乐的全方位、立体化 的旅游新格局。 态正好符合茶树生长要求，而这样 的地质地貌又同样使营造生态茶 3．2 开发茶食产品，创新茶食旅游新品种 环境成为可能。不仅如此，贵州境内民族众多，十七个世居 民族中都 茶叶最初被中国古人发现时并不是直接作为饮 品来饮用，而是 有各不相 同的茶树种植、采摘、炮制和食 (饮)用的传统文化习俗 。贵 作为食品纳入日常生活的方方面面，比如在云甫流传的--N民间传 州的少数民族在千百年来相对恶劣且隔绝的 自然环境 中独立发展、 说故事中，一个年轻的农夫因为一次劳作后短暂的休憩耽误了上山 繁衍 ，具有十分丰富多彩的民族、民间茶文化特色。与此同时，高原地