灵芝菌的生物效用和开发利用.pdfVIP

研究报告 生命科学仪器 2007第5卷/ 1月刊 灵芝菌的生物效用和开发利用 王燕，张晓，赵宝华* （河北师范大学生命科学院，石家庄050016） 摘要 本文对灵芝的有效成分、生物效用进行了综述，并对灵芝的进一步开发作了展望。 关键词 灵芝，效用，开发 灵芝（Ganoderma lucidum）是一味名贵中药，又 同。灵芝是我国传统的名贵中药材，含有多种矿物质 叫灵芝草、木灵芝、红芝、赤芝、万年蕈和灵芝仙草 元素，如K、Mg、Ca、Fe、Mn等，有机物中含有多糖 等。灵芝是食药两用真菌。民间传说：吃了灵芝草，就 类，蛋白质，还有许多种酶。现代医学证明，灵芝具 可以长生不老，这充分说明灵芝确有较高的药用价值。 有以下作用：抗血栓形成，使血压正常化，改善高血 《神农本草经》中把灵芝列为上品。始载于我国最早的 脂症，防止动脉硬化，使中枢神经机能保持平衡，提 药书，汉 《神农本草经》。书中曰：“灵芝有六种，赤 高免疫力，防止肿瘤，延缓衰老等功效。此外，灵芝 芝、青芝、白芝、黄芝、黑芝、紫芝……”，“赤芝苦、 有强烈的解毒功能，而且还可在一定程度上治疗爱滋 平、无毒，主治胸中结，益心气，补中，增智慧，不 病。20世纪60年代起，我国对灵芝的人工培养、药效 忘。久食轻身不老”。灵芝原来均为野生，多分布江南 学及产品开发进行了深入的研究，至今已开发出了中 沿海诸省。赤芝分布较广，以山东、山西、河北、江 药制品、美容用品、保健品、饮料等门类的系列产品。 苏、贵州、福建等省产量最大。民间所指灵芝系多孔 市场上常见的有灵芝茶、灵芝冲剂、灵芝片、灵芝蜜 菌科的100多种真菌，我国药典 2000版收载的灵芝为 饯、灵芝粉和灵芝孢子粉等。目前我国的灵芝制品，已 多孔菌科的赤芝或紫芝的干燥子实体。灵芝味甘，性 远销日本、韩国、东南亚及我国香港、台湾，成为一 [2] 平，归心、肺、肝、肾经。中医认为：灵芝有滋补、健 些人每日必须的保健用品 。灵芝菌中所含的有效成 脑、强身、消炎、利尿、益胃等功效；还可治疗神经 份，无论是子实体还是菌丝体中都共同具有，因而用 衰弱、心悸头晕、失眠健忘、慢性肝炎、肾盂肾炎、支 菌丝体制的药和用子实体制的药效果相同。但是，依 气管哮喘、支气管炎、胃病、冠心病、动脉硬化、解 据高等真菌的生长发育规律，菌丝体是合成营养，而 误食毒菌中毒等。药理实验表明，灵芝具有强心、保 子实体则是消耗营养，所以菌丝体的营养一般要高于 肝和镇静的作用。据分析，灵芝中含有生物碱类、甾 子实体;加之子实体生长周期长，产量有限，而菌丝体 醇类、酚类、氨基酸、甘露醇、毒角固醇、甙类、内 的液体发酵是现代生产微生物产品的基本方法，生产 [3] 脂、香豆精等。现代医学研究表明，灵芝安全无毒、无 时间快、产量大，能在短期内获得大量产品 。故灵芝 副作用，具有抑制肿瘤作用；调节免疫功能；促进骨 的深加工多采用深层发酵，产生大量菌丝体进行实际 髓细胞蛋白质、核酸合成代谢，对放射性损伤有保护 生产。 作用；镇静、安定作用；改善微循环、降血压、降血 1 灵芝的生物效用 脂、提高机体耐急性缺氧的能力，对心肌缺血起保护 作用；镇咳、祛痰、平喘；减轻化学药物对肝脏