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鮮生食品と加工食品
1. 鮮生食品と加工食品
1.商品別購入場所
商品 購入可能な場所 階層別購入形態
1.生鮮食品
BOP層： 路上売店、青空市場、都市部
路上売店／青空市場（週一）／マンディ ／都市部
野菜 * のマーケットとマンディから購入
のマーケット／スーパーマーケット
MOP層： 全ての購入可能場所.
路上売店／青空市場（週一）／マンディ／都市部
フルーツ のマーケット／スーパーマーケット／ 上記同じ.
ハイパーマーケット
路上売店／魚専門市場／都市部のマーケット／ BOP層： ローカルマーケットを好む
魚 スーパーマーケット（魚を販売する店は限られてい
る） MOP層： 全ての購入可能場所.
BOP層： 路上売店と肉店
路上売店／高級肉店／都市部のマーケット／スー
鶏肉／肉
パーマーケット MOP層： 全ての購入可能場所
層： デリカショップ、 を好む
デリカショップ／公的配給制度（ ）／青空市場 BOP PDS
小麦 PDS
（週一）／スーパーマーケット MOP層： 全ての購入可能場所.
2.加工食品
ブランド品– 近隣の店／デリカショップ／パン屋／スーパー BOP層： 近隣の店を好む
チップス、ビスケット、麺類、
マーケット
アイスクリーム等 MOP層： 全ての購入可能場所.
非ブランド品―
近隣の店／デリカショップ／パン屋／路上売店 上記同じ.
菓子類、スナック菓子等
近隣の店／デリカショップ／
レディーメイド食品 上記同じ.
スーパーマーケット
*マンディとは現地語で卸売り市場の意味
Copy rights(C) 2012 JETRO. All rights reserved.
BOP層実態調査レポート
【参考】保存方法について
インドでは三つの公的機関（インド食糧公社（FCI）、中央貯蔵公社（CWC）と17の州貯蔵公社（SWCs））が各々、
貯蔵施設の機能面での向上とスペースの拡大を行っている。FCIの倉庫は主に食用穀物の貯蔵に、CWCと
SWCが所有する倉庫は食用穀物や工業製品などのその他の製品の貯蔵に使われている。
スーパーマーケットは食品を2～3 日保存するための保冷システム
を自社で持っている。
ローカ
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