食物相生相克及其解救办法-1-ok.pptVIP

食物相生相克及其解救办法 饮食安全 警钟长鸣！ 一、食物相生 南瓜绿豆汤制作： 1.绿豆洗净，南瓜去皮切块(切块不是片哦) 2.高压锅内放入水，放入洗净的绿豆大火煮沸后，盖阀冒气后，转小火。煮10分钟，关火。 3.待高压锅冒完气(大约10分钟)，不爱吃绿豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。但我要败火，所以不去皮。 4.放入切好的南瓜，再次开大火，高压锅盖阀冒气后，可以关火了。 5.待高压锅冒完气，如当时喝，不放糖已经很甜。如要放冰箱还是依个人口味加糖，放冰箱储存，随喝随取，冰凉解渴。 海带绿豆汤制作： 1.将绿豆洗净、海带切丝。 2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。 3.将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。 口感 汤味鲜浓，微咸,清新可口。 功效 海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。忌食，有胃寒者忌食。 冬瓜绿豆汤制作： 原料：冬瓜200克，绿豆100克。 辅料：姜片10克，葱段30克，盐3克。 做法： 1.冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块；绿豆淘洗干净，备用。 2.锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可。 三类人不宜常喝绿豆汤 1、属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。 2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。 3、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。 香菇＋豆腐：同食可清热解毒，补气生津，化痰理气，是抗癌、降血脂、降血压的良好菜肴。 二、食物相克及其解救办法 石榴忌生葱、大蒜，食则死亡。 　　 解救：吃韭菜汁。 蜜糖忌生葱、大蒜，食则死亡。 　　 解救：炒米粉，再用甘草二两煎水，调糊吃。 蜜糖忌豆腐，食则会耳聋。 　　 解救：吃人乳。 白酒忌柿子，食则胸闷。 　　 解救: 韭菜红枣各半斤，水煎服。 红柿子忌棒冰，食则中毒。 　　 解救：穿心莲二两煎水服。 梨子忌开水，食则泻肚。 　　 解救：吃氯霉素二片。 猪肉忌田螺，食则易脱毛发。 　　 解救：吃绿豆汤。 鲫鱼忌冬瓜，食则脱水。 　　 解救：吃空心菜汁。 鸡肉忌菊花，食则死亡。 　　 解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。 羊肉忌南瓜，食则恶心。 　　 解救：吃甘草水。 羊肉忌西瓜，食则伤元气。 　　 解救：甘草煎水服。 羊肉忌鲶鱼，食则中毒。 　　 解救：吃人乳。 癞哈忌洋葱，食则死亡。 　　 解救：车前子用水煎熬服。 鸡蛋忌糖精，食则中毒，多食死亡。 　　 解救：牛黄五分工协作用水煎熬服。 鸡肉忌李子，食则拉痢。 　　 解救：吃鸡尿白。 鸭蛋忌李子，食则中毒。 　　 解救：吃黄泥水。 鸡蛋忌消炎片，食则中毒。 　　 解救:吃黄泥水。 鳝鱼忌红枣,食则易脱须发。 　　 解救：吃蟹。 毛蟹忌茄子，食则中毒。 　　 解救：吃藕节。 韭菜忌牛肉、蜜，食则中毒。 　　 解救：吃人乳。 皮蛋忌红糖，食则泻肚。 　　 解救：中药槟榔三钱煅灰后，水冲服。 田螺忌面条，食则中毒。 　　 解救：吃黄泥水。 田螺忌玉米，食则腹痛呕吐。 　　 解救：吃鸡尿白。 田螺忌香瓜，食则中毒， 　　 解救；吃黄泥水。 田螺忌蚕豆，食则绞肠痛。 　　 解救: 吃童尿。 孕妇不可多吃螃蟹，食多死亡。 　　 无救。 红枣忌鱼，食则腰痛。 红枣忌葱，食则伤五脏。 羊肉忌醋，食则伤心脏。 鲤鱼忌葱，食则易生病。 田螺忌蛤蜊，食则中毒。 牛奶忌菠菜，食则中毒。 猪肉忌菱角，食则肚痛。 香蕉忌芋头，食则腹胀。 * * 食品相生原理 如果一餐中不同的食材搭配科学合理， 不仅有利于我们身体对于食品营养的吸收， 有的食材搭配还起到强身治病的效果。 绿豆 大米 大米＋绿豆：绿豆含有多种营养素，在中医食疗上，具清热解暑，利水消肿，润喉止渴等功效；与白米煮成粥后，湿润的烹调方式可利于口感不佳的病患或老人吞咽。 相生 红枣 南瓜 南瓜＋红枣：具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症。