阿魏菇多糖的抗氧化功能及其对果蝇寿命的影响.pdf

※营养卫生 食品科学 2006, Vol. 2 7, No. 04 223 阿魏菇多糖的抗氧化功能及其对 果蝇寿命的影响 1 2 2 1 田金强 ，朱克瑞 ，李新明 ，宋惠月 (1.河北工程学院食品科学系，河北 永年 ；0571502.江南大学食品学院，江苏 无锡 214036) 摘 要：目的：研究了阿魏菇多糖抗氧化延缓衰老作用。方法：按多糖剂量不同，将试验动物分组；分别进 行果蝇生存实验和小鼠抗氧化实验。测定指标包括：果蝇组死亡率，小鼠组的丙二醛、谷胱甘肽过氧化物酶、超 氧化物岐化物等的含量或活性。结果：发现果蝇在较高和高剂量组中平均寿命和最高寿命都显著高于对照 (p＜0. 05)； 在对老年小鼠作用的实验中，阿魏菇多糖(PNMP)各剂量组小鼠红细胞SOD活力均高于老龄对照组，其中，中剂 量组明显升高(p＜0. 05)。各阿魏菇多糖组血清中MDA含量低于老年对照组，其中中剂量组显著降低(p＜0. 05)。 各剂量组脑中的MDA、LPF均有不同程度的下降，PNMP对H2O2诱导小鼠红细胞溶血有明显抑制作用。结论： 阿魏菇多糖具有明显的抗氧化延缓衰老作用。 关键词：阿魏菇多糖；抗氧化；抗衰老；丙二醛；超氧化物歧化酶 Antioxidation Activity ofPleurotus nebrodensis 1 2 2 1 TIAN Jin-qiang，ZHU Ke-rui，LI Xin-ming，SONG Hui-yue ； Abstract：Objective: To investigate the effect ofPleurotus nebrodensis experiments of fruit fly survival and mice＇ ＇ ＜ dose group (p＜ ＜ also showed obvious inhibition effect on H2O2-induced rats＇ antioxidation and senescence-resistance. Key words：PNMP；antioxidant；senescence-resistance；MDA；SOD 中图分类号：TS202；Q538； R247.1 文献标识码：A 文章编号： 阿魏菇(Pleurotus ferulaeLenzi)，学名阿魏侧耳， 菇人工种植的成功无疑为开发这一资源造福人类提供了 是寄生在药用植物 “阿魏”腐败根茎上的一种真菌， 有利的机遇。目前，阿魏菇多糖的提取已成为研究热 属天然绿色食品，是当今世界极为珍贵稀有的食、药 点，关于其药理研究主要集中在免疫力方面，但对其 [1] 两用真菌 ，具有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治肿 抗氧化防衰老功效的研究报道较少。现代研究表明，氧 [2] 瘤等功效 。过去阿魏菇采自天然，资源有限，阿魏 自由基是引起多种疾病和老化的重要因素之一，也是 收稿日期：2005-06-21 作者简介：田金强(1971-)，男，讲师，在读博士，主要从事食品安全、加工技术研究。 224 2006, Vol. 2 7, No. 04 食品科学 ※营养卫生 脂、蛋白质过氧化和