17种又简单又美味的私房菜,让饮食“随心.docxVIP

[转] 17种又简单又美味的私房菜，让饮食“随心所欲”哦~2013-4-23 18:13?阅读(7)?转载自 HYPERLINK /395317674 \t _blank 睿夏「倾人不倾城」  HYPERLINK javascript:void(0) 赞(3087)  HYPERLINK javascript:void(0) 转载(86.48万)  HYPERLINK javascript:void(0) 分享(14.67万)  HYPERLINK javascript:void(0) 评论  HYPERLINK javascript:void(0) 复制地址  HYPERLINK javascript:void(0) 举报  HYPERLINK javascript:void(0) 更多  HYPERLINK javascript:; \o 已经是第一篇 已经是第一篇?|? HYPERLINK javascript:; \o 下一篇：生活小窍门让你活得顺畅101条 下一篇：生活小窍门让你活... 　　引导语：还在犹豫今天吃什么菜，明天炒什么菜吗?在吃的方面，我们都期待“色香味”俱全，时而换换口味，时而换换花样。不要再烦恼喽，小编精心搜集17种又简单又美味的私房菜送给你，让你一解百愁哦~　 ? ?? ?1.辣炒什锦藕丁 　　原料：莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块 　　调料：老干妈辣酱2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克) 　　做法： 　　1)青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。 　　2)炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。 　　3)调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。 　　2.酱焖牛肉小土豆 　　原料：牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣干葱2头香菜根10根 花生50克 　　调料：甜面酱3汤匙(45ml)盐1/2茶匙(3克)料酒1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)香油1茶匙(5ml)干淀粉2汤匙(30克) 　　做法： 　　1)将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。2)小土豆洗净不削皮，对半切开(如是大土豆，切成3cm大小的块)。干葱切成片(如用洋葱也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。 　　3)平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。 　　4)倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油(如煎锅大，就不必换锅)。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。 　　3.蘑菇五花肉烧萝卜 　　原料：蘑菇，五花肉，萝卜 　　配料：姜，葱 　　调料：料酒，酱油，蚝油，盐，糖，胡椒粉，高汤精 　　制作：⒈蘑菇洗净切成片，五花肉洗净切薄片，萝卜洗净切片，葱姜也切成片 　　⒉起油锅，放入五花肉煸炒出油，放入萝卜和葱姜片，继续煸炒至水分出来 　　⒊调入酱油，蚝油，糖，胡椒粉，放入蘑菇及没过锅里食物一半的水，大火烧开 　　⒋改中火焖至汤汁快干时撒点高汤精，翻炒均匀后出锅。 　　4.家味宫保鸡 　　原料：鸡胸肉250克青红椒各4根 炸花生米50克葱粒2茶匙(10克)姜末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)花椒15粒干红辣椒6根 　　调料：盐1茶匙(5克)料酒1/2茶匙(3克)干淀粉2茶匙(10克)米醋2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)白糖2茶匙(10克)清水2汤匙(30ml)水淀粉2汤匙(30ml)香油1汤匙(15ml) 　　做法： 　　1)鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐(1/2茶匙)，料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。 　　2)将蒜葱姜放入碗中，调入盐(1/2茶匙)，白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。 　　3)锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。 　　4)放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。 　　5.鱼香肉丝 　　原料：猪里脊300克黑木耳10朵 笋200克葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克) 　　调料：酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶