第五章极端生物.ppt

第五章 极端自然环境中的微生物 极端自然环境（extreme natural environment）： 指存在有某些特有物理和化学条件以及某些特有微生物的自然环境。 其中特有物理和化学条件：包括低温、高温、高压、强酸、强碱、干燥、高辐射、高盐和低营养等。特有的微生物包括：嗜冷菌（psychrophiles），嗜高温菌(thermophiles)，嗜压菌(barophiles)，嗜盐菌(halophiles)，嗜酸菌(acidophiles)，嗜碱菌(alkophiles)，以及抗高辐射、抗干燥、抗低营养物浓度和抗高浓度重金属离子的微生物。 嗜极端环境的微生物（extremophilic microorganism） 能适应生活在其他生物所无法生活的环境中： 有的能适应生活在火山周围温泉的高温条件下， 有的生活在地球两极地区的低温条件下， 有的生活在地球两极地区的低温条件下； 有的生活在深海的高压条件下； 有的生活在非常低或很高pH(pH0~3或pH10-12)，或 很高盐浓度条件下。 第一节 在低温环境中的微生物 在自然环境中温度是调节微生物代谢和生长活力的最重要因素，温度通过影响微生物生长速度、酶活力、细胞组分和营养需求而直接影响微生物细胞中的代谢反应。 嗜冷微生物： 可以定义为最适生长温度为15℃或更低，最高生长温度为20℃，最低生长温度0℃或更低的微生物。 主要为G-，而G+较少。主要嗜冷菌：假单胞菌属、弧菌属、无色杆菌属、黄杆菌属、嗜纤维菌属。能在低温下生长的微生物不仅局限在原核生物，也有嗜冷的酵母菌、真菌和藻类。 一 低温环境中的微生物 紫色细菌群以g亚群的各种细菌,能产生w-3多系脂肪酸，即DHA，总脂肪酸的含量为0.8-8.0%；在南极海冰中，嗜冷弯曲菌属菌株能合成异常的多烯脂肪酸、EPA和花生四烯酸。 二 高温对嗜冷菌的影响 1对物质运输的影响 在低温下，嗜冷微生物的细胞膜蛋白质和细胞膜具有功能，而在高温条件下，便失去功能。 2 对代谢速率和呼吸酶的影响 嗜冷菌的代谢速率相对比较低，并且随着温度的降低，嗜冷菌的生长速率降低较快。另外，嗜冷菌的呼吸酶对温度很敏感，在20℃下便失活。这就是为什么嗜冷菌必须在低温下生长的原因之一。 3 对蛋白质合成的影响 1）抑制细胞蛋白质的合成 2）破坏核糖体的结构和功能 4 对细胞结构的影响 1）破坏细胞壁 2）破坏正常的细胞形状 3）影响正常细胞表面上的电荷 4）影响细胞的渗透性 5 对细胞分裂、基因调控和RNA合成的影响 三 低温微生物适应低温的分子机理 1 通过信号转导使低温微生物适应低温环境 微生物可以通过信号转导来适应环境和培养基条件的变化，低温微生物也一样可以通过信号转导来感受环境温度的变化。 2 通过调整细胞膜脂类的组成来适应低温环境 3 低温微生物的蛋白质和蛋白质合成 4 酶结构上的适应 5 低温微生物通过产生冷冲击蛋白适应低温环境 6 热冲击蛋白的作用 Heat stress protein，HSP 7 RNA降解体的作用 degradosome 8 冷冻保护剂的作用 9 形成活的非可培养细胞 10 交叉的适应反应（interlinked adaptaive response） 11 抗冻蛋白的作用 四 嗜冷菌的应用 1 低温酶的用途 1）洗涤剂的添加剂 2）纺织工业用酶 3）食品工业 4）生物修复 5）在低水活度条件下的生物催化作用 2 其他方面的用途 * *