组成细胞的分子电子课件4.pptVIP

* * 第2节　生命活动的主要承担者——蛋白质 氨基 R基团 羧基 一个氨基 一个羧基 同一个碳原子上 R基 20 非必需氨基酸 提示：　1.碳和氧的原子数分别是5和4。 2．(1)是　(2)不是 脱水缩合 一分子水 —NH—CO— 链 种类 数目 排列顺序 空间结构 [问题导学] 3．结合脱水缩合过程，分析失去的水分子中的氢和氧元素的来源，肽键和失去水分子的数量关系。 4．高温使蛋白质变性时是否破坏了氨基酸之间的肽键？ 5．若由n个氨基酸合成一条肽链，共形成多少个肽键，失去多少个水分子？若是n个氨基酸形成m条肽链呢？ 提示：　3.①氢来源于—NH2和—COOH，氧来源于—COOH。②形成肽键数＝失去水分子数。 4．高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键，而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。 5．n－1个肽键、n－1分子水。 n－m个肽键、n－m分子水。 [我的答案]　________ 解析：　B项中氨基酸的—NH2和—COOH没有连接在同一个碳原子上。 答案：　B 解析：　构成生物体蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一碳原子上。 答案：　A 解析：　图中①是氨基；⑦是羧基；③⑤⑥表示肽键；②④⑨⑧是R基，该化合物为四肽，是由4个氨基酸脱去3个水分子形成的。氨基酸种类不同，是由R基决定的，而该化合物含有游离的氨基(羧基)数等于肽链数与R基中氨基(羧基)数之和。 答案：　(1)氨基　羧基　(2)4　3　脱水缩合 (3)R基　②④⑧⑨　(4)四肽　3　③⑤⑥ (5)2　2 答案：　B *