南昌现代精品酒店人力资源详细规划书.doc

南昌现代精品酒店 人力资源规划书 酒店简介： 这是一个面积很小的酒店---间客房，普通标准房间面积只有约28平方米左右，走廊宽度只有约1.1米；大堂兼Club Lounge面积共约100平方米左右；客房虽小却精美：以2平方米左右，但是电磁炉、水池、冰箱、烤箱、微波炉、包括各种刀叉等用品一应俱全,家具、设备、洁具亦非常精美。酒店有客房、餐饮、运动、康乐的设施。酒店总人数65人。第一部分 组织设计和岗位说明 组织结构设置 部门与岗位设计及名员编制拟定 部门职责说明 第二部分 名员招聘与聘用管理 名员招聘与录用 员工聘用管理 第三部分 培训 政策规定 培训计划 培训体系 培训内容 培训实施 培训记录 第四部分 薪资和福利制度 薪资制度 福利制度 第五部分 考核 总结 第一部分 组织设计和岗位说明 组织结构设置 总经理1名 总经理秘书1名 副总经理1名 客房部 餐饮部 采购部 名事部 部门与岗位设计及名员编制拟定 客房部：客房经理1名，前台名员5名.，客房主管1名，传统的酒店大概是一名按15间房的比例来安排，但是我们酒店属于精品酒店，且多数房间属于套房，按照白班做房6名，加上夜班1名，有名调休，客房服务员名手安排到9名，另外楼层PA需安排2名，包括楼层走道，公共区域及大堂卫生的打扫。另外还有一些康乐的名员总共5名。工程人员3名，保安人员4名。 总人数30名 餐饮部：餐厅经理1名，主管1名，收银2名，领班2名。服务员分早中晚10名，服务员可按实际增减。厨师7名。 总人数23名 采购部：采购部主管1名，调配员3名 总人数4名 人事部：人事主管1名，文员2名 ， 培训师2名 总人数5名 酒店总人数65名 部门职责说明 客房部：管理酒店的前厅，客房，公共区域的卫生，客房布草及员工制服的清洗，酒店内部设施的修理，酒店的安保工作。 餐饮部：负责制作酒店的早餐及特色的饮食。 采购部：购买客房及餐饮的原材料和酒店的办公用品。 人事部：员工的调配，薪酬及培训。 第二部分 名员招聘与聘用管理 名员招聘与录用 员工招聘：内部招聘和外部招聘 选拔的三个基准 选拔、甄选：有审查的意思。 要了解该人是否有胜任某一职务的才能， 要判断能否适用于某一环境，社会化。 是否有发展潜力。 员工聘用管理 通过面试者应在集团指定医院参加指定项目的体检，体检合格方可报到新员工试用期为三个月。新员工试用期满后，经部门经理、人力资源部审核合格，分管部门的主管领导批准后即转为正式员工。 轮岗周期：驻外人员需定期参加轮岗；内部轮岗每两年一次。用人部门提出轮岗需求，人力资源部汇总、审核，编制轮岗方案报集团总经理审批。 轮岗人员须参加岗位培训，实习期不得少于 3天。 员工考核是指对员工履行自己职责、完成任务的情况的考察主要是对工作人员在工作过程中表现出的品行、工作态度、工作能力、工作业绩进行评价并以判断工作人员与其所从事的职位要求是否相称。人力资源（Human Resource ，简称HR）指在一个国家或地区中，处于劳动年龄、未到劳动年龄和超过劳动年龄但具有劳动能力的人口之和。或者表述为：一个国家或地区的总人口中减去丧失劳动能力的人口之后的人口。人力资源也指一定时期内组织中的人所拥有的能够被企业所用，且对价值创造起贡献作用的教育、能力、技能、经验、体力等的总称。 6