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无公害葡萄栽培技术探讨 　　摘 要：葡萄除鲜食之外，还可制成罐头、葡萄干等食品，酿制成香槟酒及葡萄酒等饮料，营养丰富。现阶段，消费者不断追求绿色农产品及无公害农产品，葡萄栽培想要适应时代发展，满足人们需求，应深入研究无公害栽培技术。此文对无公害葡萄栽培技术作出探讨 关键词：葡萄；无公害；栽培；技术 中图分类号：S663.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160532100 无公害葡萄重在无化肥，无农药，在栽培技术上对生长环境及管理有很高要求，需在传统技术基础上，结合无公害理念，加强研究无公害栽培技术，满足消费者需求，促进农户效益提高 1 选址、选种、定植 选择生产基地时，应特别注重生产环境，果园与交通主干线之间的距离应100m，且周围无其他污染源，保证用水河流及水源上游无工业污染 依照当地地理条件，尽量选择不同熟期、颗粒大、酿酒及鲜食兼用、品质好、商业价值高、抗病能力强、外形好品种，可选择夏黑、水晶、摩尔多瓦、黑奥林和京亚等[1] 一般定植时间选择春季，1-2月份。做好定植前准备，选择接口愈合较好、芽眼饱满和根系较发达优质苗木，适当修剪，将干梢等剪除，浸泡在清水中24h，24h后将其浸泡在生根粉水中，约30min取出，提高成活率 按照架式、土壤肥力及苗木品种等，确定栽培密度，一般行距2m，株距1.5m密度下，栽222株/667m2。在回填栽植沟挖定植穴，直径30～40cm，并在穴中施腐熟有机肥，1～1.5kg，均匀搅拌，坑内放苗木，枝蔓向架方向统一倾斜。覆土时嫁接口应稍微高出地面，苗上埋少许土包，稍微盖过顶芽，提高成活率 2 管理 2.1 施肥及灌水 定植前，挖定植窝或定植沟，深1～1.2m，宽1～1.2m，取腐熟硫酸钾720kg/hm2、有机肥2.8万kg/hm2、钙镁磷肥720kg/hm2，复合肥720kg/hm2施入。定植后3-6月份，应每隔半月浇沼液或人粪尿，7-9月份取磷酸二氢钾，喷施葡萄叶面，有利于枝条充实，9月下旬-10月中旬，施基肥，方法选择穴施法，钙镁磷肥720kg/hm2、有机菌肥7500kg/hm2、硫酸钾150kg/hm2、猪栏粪4.2万kg/hm2、硫酸锌150kg/hm2、硼砂45kg/hm2。采果后，取复合肥150kg/hm2，加施，促进树势恢复 灌水合理、及时，可促进葡萄高产、优质。分别于葡萄萌芽前和枝蔓出土后，灌催芽水1次，利于枝蔓萌芽；严重春旱时，由花序出现至开花7～10d前，应灌透水1次，利于花序伸长；幼果的迅速生长期，生长较旺盛，气温较高，需消耗大量水分，加上果实膨大也离不开水分，此时需结合土壤及施肥情况适当浇水，并视情况浇多次水 2.2 整形与修剪 选择双主蔓型或单蔓型，定植萌芽后，于地表上选择壮芽1～2个，培养主蔓，并将其余剪掉。选留主蔓生长到2m时，给予摘心，加快主蔓加粗及充实。冬剪时，于架面各主蔓约50cm处剪切，从基部剪截副梢，次年主蔓上部可留取壮芽3～4个，并引向架面，将其培养为侧蔓。引蔓时，平地侧蔓引向应平行于行向，坡地引蔓时需顺坡向上，各侧蔓之间应距离50～60cm，待所需架面长满后，摘心，并抹掉所有侧蔓副梢。冬剪时，从架面各侧蔓顶端1～2芽处剪切，并将全部摘心副枝剪掉 夏季修剪时，对于幼龄葡萄，分2次抹芽，第1次于萌芽芽长1cm，第2次为芽长2～3cm。冬季，于葡萄落叶后到次年伤流开始之前20d左右进行修剪，一般来说，1月10日-2月10日完成清整修剪 2.3 防治病虫害 科学改善土壤性状，节水灌溉，合理应用有机肥，分析病害虫、病原对光谱及温度的耐受能力和特异性反应，趋避或杀死有害生物。栽培葡萄苗木时，可在30℃环境下处理苗木，1个月后便能脱除茎痘病；依照害虫驱光性，园内安装黑光灯，防治诱杀害虫，经济有效，且实施简便 葡萄落叶后，分别于萌芽前几园中清扫干净后，取石硫合剂30倍液喷雾，在园土表面、枝蔓和芽鳞等处喷，杀灭菌原体 防治病虫害关键期为果粒转色及成熟期，一旦出现灰霉病，应将烂果剪掉，并对果穗使用波尔多液WP400倍液进行处理；如发生霜霉病，第1次可喷波尔多液WP400倍液与甲基硫菌灵WP1000倍液混合液，第2次给予烯酰吗啉6000倍液与代森锰锌500倍液420g/L 2.4 套袋 套袋应选择合适正规专用的木浆纸带，并于果实膨大期进行套袋，降低烂果率。套袋之前，取速克灵和苯醚甲环唑适当喷施，药液晾干后套袋 无公害葡萄是满足消费者需求及促进农业绿色无污染发展的迫切要求，在栽培时不使用残留期长的激素和农药等，多施有机肥，少用化肥，保证葡萄生产优质。笔者查阅了有关文献与资料，从选址、选择品种、定植及管理4方面对无公害葡萄栽培技术作出探讨，供