2017年春山东省高考化学一轮复习 第9章第2节 饮食中的有机化合物 塑料 橡胶和纤维课件.pptVIP

1．若将例1题干改为“制备NaOCH2CH2CH2COONa”时，则正确答案是什么？ 【答案】　醇羟基和羧羟基均参加反应，故选用Na，选A。 1.糖类和蛋白质的特征反应 (1)葡萄糖的特征反应：①加热条件下，使新制的氢氧化铜悬浊液产生红色沉淀；②碱性，加热条件下，从银氨溶液中析出银(也叫银镜反应)。 (2)淀粉的特征反应：常温下，淀粉遇碘变蓝。 (3)蛋白质的特征反应：①浓硝酸可以使蛋白质变黄，也称为蛋白质的颜色反应；②灼烧时，有烧焦羽毛的气味。 糖类、油脂、蛋白质的特征反应 油脂与矿物油的区别： 燃料 人体所需营养物质 应用 石油分馏产品 动、植物 主要来源 不水解 水解 性质 烃类 酯类 成分种类 汽油、煤油、柴油 植物油、脂肪 常见物质 矿物油 油脂 (2012·南平模拟)糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是(　　) A．糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯 B．蛋白质和油脂水解后的产物互为同分异构体 C．淀粉水解液中直接滴入银氨溶液会出现银镜，证明淀粉完全水解 D．用灼烧的方法可以鉴别蚕丝品和棉线制品 【答案】　D 2．下列有关糖类、蛋白质、油脂的叙述正确的是(　　) A．三者都能发生水解反应 B．三者都是高分子化合物 C．三者都难溶于水，而易溶于有机溶剂 D．三者均含C、H、O三种元素 【解析】　糖类中的单糖不会发生水解反应；油脂、单糖、低聚糖不是高分子化合物；单糖、低聚糖，某些多糖和蛋白质易溶于水；糖类、油脂只含C、H、O三种元素，蛋白质中除C、H、O三种元素外另有N、S等元素。 【答案】　D 1.高分子化合物 (1)概念和分类 相对分子质量很大的有机化合物，简称高分子或聚合物。分为天然高分子化合物和合成高分子化合物。 (2)结构特点 ①线型结构：碳骨架形成线状，可有支链。 ②体型结构：高分子碳链通过化学键交联形成网状。 高分子化合物和加聚反应 (3)性质：高分子化合物一般不导电、不传热、强度高、耐腐蚀、不耐高温、易燃烧。 ①线型结构的高分子受热可熔化，受冷凝固，能溶于某些有机溶剂，具有热塑性。 ②体型结构的高分子受热不熔化，具有热固性。 (2)加聚反应的特点 ①加聚反应实质上是通过加成反应得到高聚物，其反应单体 通常是含有 或 的小分子化合物。 ②加聚反应不伴有小分子的生成，属于原子经济性很好的反应。 ③加聚产物中各元素的含量与单体分子中的元素含量相同。 (3)加聚产物单体的判断 已知加聚产物的结构简式，可用下面介绍的“单双键互换法”判断合成它的单体，其步骤是： ①把高分子结构单元中两端的短线去掉。 ②把结构单元中主链上的单键变为双键，把双键变为单键。 ③根据碳原子四价规则，断开不合理的部位，即得对应的单体。 菜 单 一轮复习 · LK · 化学 （山东专用） 课时知能训练 自主落实·固基础 真题体验·明考情 要点突破·提知能 本小节结束 请按ESC键返回 第2节　饮食中的有机化合物　塑料　橡胶和纤维 点面导图 　　本节高考重点考查： (1)常见的有机化合物的性质及其应用、来源与简单计算； (2)有机物的官能团判断、化学反应类型、结构简式及化学方程式的书写； (3)同分异构体的书写与判断。 高考对本节内容多以选择题型呈现，试题难度偏低。预计2013年高考命题变化不大，基于此，在复习时注重STSE知识、生产生活实际情景与本节知识的联系。 考向分析 一、乙醇和乙酸 1．乙醇 (1)分子结构 —OH(羟基) _____________ ________ 官能团 结构简式 结构式 分子式 C2H6O CH3CH2—OH (2)性质 ①物理性质 ____________ 与水以任意比互溶 ______ 易挥发 _________ 无色 密度 水溶性 状态 挥发性 气味 颜色 特殊香味 液态 密度比水小 ②化学性质 　(3)用途：作燃料、有机溶剂、消毒剂、化工原料等。 2．乙酸 (1)分子结构 —COOH(羧基) ___________ _________ 官能团 结构简式 结构式 分子式 C2H4O2 CH3COOH (2)性质 ①物理性质 易溶于水 ______________ 易挥发 ____________ 无色 水溶性 状态 挥发性 气味 颜色 刺激性气味 常温下为液态 ②化学性质 (3)用途：生产醋酸纤维、合成纤维、香料、医药等。 1．(选一选)以下是一些常用的危险品标志图标，在装运乙醇的包装箱上应贴