生猪屠宰检疫存在的问题及对策探究.pdfVIP

报道·调查 经验交流 CHINA AGRICULTURAL INFORMATION 生猪屠宰检疫存在的问题及对策探究 门丽辉 （梅河口市动物卫生监督所，吉林通化 135000） 摘 要 ：生猪屠宰检疫是保证生猪肉安全的重要环节，并与我国动物疫病的防控工作有着密切的关系。 因此，要对生猪屠宰建议工作予以充分重视。文章针对当前我国生猪屠宰过程中所存在的问题进行分析，并 探讨其相应的改进对策。 关键词 ：生猪屠宰检疫 问题 对策 分析 . 对生猪屠宰检疫工作进行规范 1 生猪屠宰检疫存在的问题 2 2 . 缺乏健全的监督机制 （1）应当设置驻厂检疫办公室，并严格依照相关规 1 1 当前，我国主要由畜牧与商贸 2 个部门实施生猪屠宰 章制度，共识各地区的举报电话以及检疫人员，方便人们 检疫工作，而由卫生部门负责监督流通过程中的产品。对 履行监督职责。（2）应对检疫行为进行规范，要求各个 市场生鲜肉部门的管理与监督往往由商贸与工商组成的执 检疫岗位须根据有关规范进行操作与执行。（3）应对消 法大队进行管理。如此，就极易出现无人管理或是多头管 毒行为进行规范，严格对屠宰场地、生猪运送通道及运送 理的现象，导致市场管理混乱，增加了生猪屠宰检疫工作 工具等进行消毒，有效防止疾病的产生。（4）回收规范 的难度。 票证。对入厂的生猪要办理检疫票证手续，通过严格查验 . 逃检、漏检现象时有发生 后，将票据回收，并保证所回收的票证与当日生猪屠宰数 12 部分地区畜禽饲养分散，有的管理人员报检不自觉， 量一致。（5）规范签证。对检验通过的生猪需加盖印章， 还有的故意逃检，一旦运载有畜禽的车辆离开产地，则难 将检疫验迄印章盖在生猪胴体上，并通过检疫人员开具检 以对其进行有效监控。此外，不少生猪屠宰都是在农村进 疫证明。（6）做好无害化处理。应积极完善屠宰检疫厂的 行的，其屠宰时间没有固定规律，且点多面广，所以，在 处理设备，若出现病猪则必须严格规范要求，做好无害化 农村极少能够开展有效的行政管理，大大增加了检疫工作 处理。不仅如此，还要禁止收购病猪与死猪，要做到“一 难度，无法实现随宰随检。 不得进行宰杀、二不得销售、三不得食用、四不得转运”。 . 检疫设施陈旧 （7）做好记录工作。在检疫过程中，要做好几方面的记 13 通常情况下，检疫设施主要采用的是听诊器、体温计、 录工作：生猪屠宰记录；屠宰消毒记录；无害化病死猪的 显微镜及剪刀、钩、刀等器械。但是，随着生猪疫病的复 记录。 杂化，该类设施已无法有效满足当前生猪屠宰的检疫需 . 加大财政资金扶持力度 2 3 求，使我国生猪屠宰检疫工作难以高效开展。 （1）要不断完善检疫场的基础建设，并规范化管理 . 技术人员知识老化 基础性建设，积极完善屠宰场的无公害处理设备。（2）应 14 当前，随着社会环境及自然环境的变化，生猪疫情 加大对检疫基础设施的资金投入，积极引进先进的检疫设 也开始变得复杂化。虽然，检疫人员具备一定的专业知 备，提高检疫工作效率与质量。（3）要不断修建与完善生 识，但没有得到及时的学习与进修，导致出现严重的知识 猪检