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青山野生茶树资源生物碱及儿茶素组分研究.pdf
湖南农业科学 2013 , (05) :14-16,20 Hunan Agricultural 5ciences
青山野生茶树资源生物碱及儿茶素组分研究
王庆1 气罗军武 1 气张征3 ，杨春1 ， 2 ，廖寅平气葛智文3 ，
陈涛林 l 气冉立群 1 ， 2
(1.湖南农业大学园艺园林学院，湖南农业大学茶学教育部重点实验室，湖南长沙 410128;
2. 国家植物功能成分利用工程技术研究中心，湖南长沙 410128;
3. 广西柳州农业技术推广中心，广西柳州 545001)
摘 要:利用高效液相色谱法对广西柳州野生茶树资源的茶树鲜叶的生物碱及儿茶素组成成分进行分析，结果表明:与广西育成
品种相比，青山野生茶树资源普遍可可碱含量高，咖啡碱含量低，简单儿茶素所含比例高，酶型儿茶素所含比例低;广西育成品种的
生物碱和儿茶素的组成含量与青山野生资源的差异极大，其中青山野生资源的咖啡碱的变异系数高达242.43% ,EGC 的变异系数
高达 159.630毛， GCG 的变异系数为 95.200毛，说明青山野生资源存在丰富变异。
关键词:广西青山;野生茶树资源;生物碱;儿茶素;HPLC
中图分类号:557 1.1 文献标识码:A
文章编号:1∞6-060X(2013)05-∞14-03
The Components of Alkaloid and Catechin in Wild Tea
Tree Resources from Qing Mountain
1
2 1 3 1 3
WANG Qing . , LUO Jun-wu 气 ZHANG Zheng , YANG Chun 气 LlAO Yin-ping ,
3 1 1
GE Zhi-wen , CHEN Tao-lin 2 , RAN Li-qun 2
. .
ρ. Key Lab of Tea Science , Ministry of Education, College of Horticulture and Landscape , HNA U, Changsha 410128,
PRC; 2. N.ωional Research Center of Engineering Technologyfor Utilizatωn of Functωnal1ngredientsfrom Botanic峙，
Changsha 410128, PRC; 3. Agricultural Technology Extension Center of Liuzhou C町， Liuzhou 425509, PRC)
Abstract: Using high perlonnance liquid chromatography (HPLC) to analyze the components of alkaloid and catechin in
fresh tea leaves of wild tea tree resources from Liuzhou city of Guangxi prov
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