2017届二轮复习果酒和果醋的制作课件（适用全国）.pptVIP

果酒和果醋的制作 考点： 1、果酒、果醋的制作原理 2、实验设计、操作提示、延伸 一、果酒、果醋制作的原理 1、果酒制作的原理 （1）用到的微生物是___________， 它的代谢类型是___________。 ①有氧呼吸的反应式： ②无氧呼吸的反应式： 一、果酒、果醋制作的原理 1、果酒制作的原理 （1）用到的微生物是___________， 它的代谢类型是___________。 酵母菌 兼性厌氧 ①有氧呼吸的反应式： ②无氧呼吸的反应式： 一、果酒、果醋制作的原理 1、果酒制作的原理 （1）用到的微生物是___________， 它的代谢类型是___________。 酵母菌 兼性厌氧 ①有氧呼吸的反应式： C6H12O6 + 6O2 + 6H2O → 6CO2 + 12H2O + 能量 酶 ②无氧呼吸的反应式： 一、果酒、果醋制作的原理 1、果酒制作的原理 （1）用到的微生物是___________， 它的代谢类型是___________。 酵母菌 兼性厌氧 ①有氧呼吸的反应式： C6H12O6 + 6O2 + 6H2O → 6CO2 + 12H2O + 能量 酶 ②无氧呼吸的反应式： C6H12O6 →2C2H5OH + 2 CO2 + 能量 酶 一、果酒、果醋制作的原理 1、果酒制作