中.西餐快餐店比较..pptVIP

中.西餐快餐店比较 汇报 １．英国人一般较喜爱的烹饪方式有：( )、( )、( )和( )。答案 ２．在英国当地，会有许多爱好喝的人士，主要是因为它本身也是个( )国家。英国人在( )上的花费比起其它的支出还来的多。英国人对早餐非常讲究。答案 ３．英国餐馆中所供应的( )种类繁多，有果汁、( )、( ) 、 ( ) 、麦粥类、面包、果酱及咖啡等。答案 １．第一道菜：（　　）?第二道菜： （　　）第三道菜：（　　）第四道菜： （　　） ?答案 ２．有一位被称为“（　　　　　）”的人曾 说：“感受餐桌上的就餐气氛，就可以判断这 个国家国民的整体个性。”答案 ３．吃肉类的刀叉（　　） ，握刀的（　　） 食指应放在刀背上，离思柄一英坟过。 （　　）拿刀齿朝下。答案 １．第一道菜：（汤类）?第二道菜：（头盘） 　　第三道菜：（主菜）第四道菜：（甜品）? * * * * * * * * * 　英国的饮食文化 英国人一般较喜爱的烹饪方式有：烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式；然而，他们对牛肉类方面又有特别的偏好，如烧烤牛肉，在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤土豆，还会在牛排上加上少许的芥茉酱；在佐料的使用上则喜好奶油及酒类；在香料上则喜好肉寇、肉桂等新鲜香料。 　　较为人知的英国料理菜名有：牛肉腰子派、炸鱼排、皇家奶油鸡等。英国人喜欢狩猎，在一年只有一次的狩猎期中，就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐，如野鹿、野兔、雉鸡、野山羊等的烹调。而一般烹调野味时，均采用些杜松子或浆果及酒，此做法是为了去除食物本身的膻腥味。 　　英国人对早餐非常讲究，英国餐馆中所供应的餐点种类繁多，有果汁、水果、蛋类、肉类、麦粥类、面包、果酱及咖啡等。 时下所流行的下午茶也是传来自于英国，其较知名的有维多莉亚式，内容可说是包罗万象，包括各式小点、松糕、水果挞及三明治等。 晚餐对英国人来说也是日常生活中最重要的一部分，他们选择的用餐时间通常较晚，而且都是边吃边喝边聊，以促进用餐人之间的情谊，可想见他们是属于极有自主性的民族，而一顿晚餐对他们来说可能要花上好几个钟头。 　　在英国当地，会有许多爱好喝的人士，主要是因为它本身也是个产酒国家。英国人在饮酒上的花费比起其它的支出还来的多。 １．英国人一般较喜爱的烹饪方式有：（烩）、（烧烤）、（煎）和（油炸） 。 * ２．在英国当地，会有许多爱好喝的人士，主要是因为它本身也是个(产酒)国家。英国人在(饮酒)上的花费比起其它的支出还来的多。英国人对早餐非常讲究。 * ３．英国人对早餐非常讲究，英国(餐馆)中所供应的餐点种类繁多，有果汁、 (水果)、 (蛋类)、 (肉类)、麦粥类、面包、果酱及咖啡等。 　美国的饮食文化 美国式饮食不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化。一日三餐都比 较随便。早餐以面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、香肠等为主。午餐一般在 工作地点用快餐（快餐是典型的美国饮食文化，十分普及），一般有三明治、水果、 咖啡、汉堡包、热狗等。晚餐是正餐，比较丰盛，有一二道菜，如牛排、猪排、烤 肉、炸鸡等，配面包、黄油、青菜、水果、点心等。也有不少人上餐馆用晚餐。美 国餐馆很多，一般供应自助餐、快餐、特餐（固定份饭）、全餐等各种形式的餐 饮，价格一般比较低廉，也可点菜，点菜价格最高。早餐一般在8时左右，午餐一般 在12时－14时，晚餐一般在18时左右。他们在临睡前有吃点心的习惯，成人以水果、 糖果为主，孩子则食用牛奶和小甜饼。美国人的口味比较清淡，喜欢吃生、冷食 品，如凉抖菜、嫩肉排等，热汤也不烫。菜肴的味道一般是咸中带点甜。煎、炸、 炒、烤为主要烹调方式，不用红烧、蒸等方式。以肉、鱼、蔬菜为主食，面包、面 条、米饭是副食。甜食有蛋糕、家常小馅饼、冰淇淋等。他们喜欢吃青豆、菜心、 豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。所用肉类都先剔除骨头，鱼去头尾和骨刺，虾蟹去壳。 美国人喜欢吃糖醋鱼、咕噜肉、炸牛肉、炸牛排、炸猪排、烤鸡、炸仔鸡等肉食菜 品，爱用冰水、矿泉水、可口可乐、啤酒、威士忌、白兰地等饮料，喜欢在饮料中 加冰块，不喜欢饮茶。饭前以蕃茄汁、