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中式酸辣汤 食材清单： 每场每份需要用料： 调味料 食材 数量 盛放用具 白胡椒粉 1茶匙（5克） 豆腐 150g 各项食材洗净切丝备用。 鱼露 3汤匙（45ml） 鲜虾 3个 盐 1茶匙（5g） 香菇 2朵 水（1000ml） 瘦猪肉 50克 淀粉1汤匙 木耳 适量 鸡蛋1个 榨菜丝 适量 做法： 泰式酸辣汤 食材清单： 每场每份需要用料： 调味料 食材 数量 盛放用具 辣椒粉 1茶匙（5克） 鱿鱼 150g 鱿鱼洗净切片，与鲜虾放入同一大玻璃碗中 鱼露 3汤匙（45ml） 鲜虾 6个 盐 1茶匙（5g） 草菇 5朵 草菇洗净切片，小番茄洗净对切两半，放入同一小玻璃碗中 水（1000ml） 小番茄 5个 洋葱 1/4个 洋葱洗净切大块，放入小玻璃碗中 香菜叶 适量 香菜洗净取叶，芹菜洗净切段，放入同一小玻璃碗中 芹菜叶 适量 泰式青柠 2个 洗净对切为两半，放入大玻璃碗中 做法： 1. 鱿鱼处理干净，切片备用。姜稍微拍扁，洋葱切大块，草菇洗净切片，小蕃茄对切两半备用。 2. 3升钢锅中用中火加热，加少许油，放入洋葱炒香，加少许盐，放入草菇、小番茄翻炒。 3. 在3升钢锅中加适量水，水沸腾后将3升钢锅移到组合上。 4. 待汤快好时，再将3升钢锅放置于另一炉头，放入虾、鱿鱼片，辣椒粉，鱼露，加入少许盐、淋入柠檬汁后，待汤再次沸腾后，放入香菜叶及芹菜叶即可。