生命活动的主要承担者-----蛋白质.pptx

第二节 生命活动的主要承担者 —蛋白质;考点3：氨基酸形成多肽的过程;;1、蛋白质的基本单位：氨基酸。;C;氨基酸的种类由 决定。;1、每种氨基酸分子　　　都含有　　　　（　　　） 　 和　　　　　（　　　　）。 且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　　上。 氨基酸分子不同，是因为它门具有不同的 。;1.下列物质中，属于组成蛋白质的氨基酸有 几种（ ）;2、下列物质中,有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不是.若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质，则其中含有的氨基，羧基和肽键的数目依次是( );考点3、氨基酸形成多肽的过程;脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（－COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（－NH2）相连接，同时脱去一分子的水的结合方式。;1、根据下面图解，回答问题：;考点4、蛋白质分子的多样性;2、蛋白质分子功能的多样性;考点5、蛋白质的主要理化性质;3、变性和凝固： 蛋白质分子在一定的物理或化学因素的影响下，其分子结构发生改变，从而改变蛋白质的性质，这个变化叫蛋白质的变性。 蛋白质变性后就失去了生理功能，再也不溶于水，从溶液中凝结沉淀出来，这个过程叫蛋白质的凝固。 高温灭菌消毒，就是利用加热使蛋白质凝固从而使细胞死亡。;1、n个氨基酸分子形成1条肽链，则肽键数＝失去的水分子数=n-1；2、n个氨基酸分子形成m条肽链，则肽键数＝失去的水分子数=n-m；3、蛋白质相对质量分数＝氨基酸平均相对分子质量×氨基酸个数－18×失去的水分子数；4、每条直链肽链至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基；其余的在R基上。;1、某蛋白质含m条肽链，n个氨基酸，平均每个氨基酸的相对分子质量为128，则： ⑴含n个氨基酸的肽链称为 肽； ⑵此蛋白质至少有 个氨基， 个羧基； ⑶脱水数目 肽键数目＝ ； ⑷此蛋白质的相对分子质量为 ； ⑸控制合成此蛋白质的基因至少含 个碱基，其相应的mRNA至少含 个碱基，需要 个tRNA。;（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由　 决定的。 （5）如果图???氨基酸的平均分子量为180，则该化合 物的分子量是　　　　。;2、某蛋白质分子含有4条肽链，共有96个肽键，则此蛋白质分子中至少含有－COOH和－NH2的数目分别为　（ ） A. 4、 100 B. 4、 4 C. 100、100 D. 96、96;