第10章脂代谢12,11,17.ppt

第七章 脂类代谢 一、Digestion and absorption lipid Digestion： Small intestine 乳化剂 bile[胆汁] 消化酶 pancreatic lipase, Colipase, cholesteryl esterase，phospholipase A2等 Digestion product：甘油一酯、FFA、Cholesterol、溶血磷脂(lysophospholipid) 等 Lipids digestion 脂酶(lipase)定义：催化脂类水解反应酶的统称 胰腺分泌入十二指肠中消化脂类的酶： 胰脂酶(pancreatic lipase)：水解TG 辅脂酶(colipase)：与胰脂酶、胆盐形成复合物 磷脂酶A2(phospholipase A2 )：水解磷脂 胆固醇酯酶(cholesteryl esterase)：水解胆固醇酯 Pancreatic lipase(胰脂酶)： The function of colipase 辅脂酶在胰腺泡中以酶原形式合成，随胰液分泌入十二指肠，进入肠腔后，辅脂酶原被胰蛋白酶从其Ｎ端切去一个五肽而被激活。 辅脂酶本身不具脂肪酶的活性，但它具有与脂肪及胰脂酶结合的结构域，它能以氢键同胰脂酶结合，同时以疏水键同脂肪结合，从而形成一个复合物。 The function of colipase 辅脂酶使胰脂酶锚定于微团的水油界面上，并可防止胰脂酶在水油界面的变性，因而能增加胰脂酶活性，促进脂肪水解。 能解除胆汁酸盐对胰脂酶的抑制，是胰脂酶对脂肪消化不可缺少的蛋白质辅因子。 胆汁酸盐(Bile)： 作用：是较强的乳化剂，可增加消化酶对脂类的接触面积，有利于脂类的消化和吸收。 The function of bile acids 乳化作用：降低油水之间的界面张力，使疏水的脂质分散成乳化颗粒。颗粒越小，油相水相接触的界面积就越大，越便于胰脂酶的吸附并发挥作用。 形成微团：脂类消化产物如：FFA、MG、溶血磷酯等都有较大的极性，能从乳胶体的脂相扩散到胆汁酸盐微团中去，并能形成更小的混合微团（mixed micelles ），有利于脂肪消化产物的吸收，也有利于残余脂肪进一步水解。 Lipids absorption 2、长链脂肪酸及其甘油酯吸收入肠粘膜细胞后，在光面内质网转酰酶催化下，大部分重新合成TG，此过程称为甘油一酯通路(monoglyceride pathway)。 此过程需耗能。 上述TG又可在粗面内质网上与载脂蛋白、PL、Ch结合成CM，经淋巴入血。 TG absorption 3、短链、中链脂肪酸（10C）的甘油三酯水溶性大，乳化后即可被肠粘膜细胞吸收并完全水解，故直接以脂肪酸和甘油的形式通过肝门脉入血循环。 供能迅速。 小结：甘油三酯的消化与吸收 1．长链脂肪酸 乳化 甘油一酯 吸收入粘膜细胞 甘油三酯 ＋2脂肪酸 甘油三酯 胰脂酶 2ATP 磷脂、胆固醇 乳糜微粒 淋巴 血循环 载脂蛋白 2．短、中链脂肪酸 乳化 短、中链脂肪酸 甘 油 三 酯 脂肪酶 ＋甘 油 门静脉 血循环 Section 1 Catabolism of Fat 甘油 + ATP 3-p-甘油 + ADP －1 ATP 3-p-甘油+NAD+ p-二羟丙酮+NADH?H++3ATP p-二羟丙酮 3-p-甘油醛 EMP TCA cycle 脂肪酸在一系列酶的作用下，β-碳原子（CH2）被氧化形成酮基(C=O)，然后在α－碳原子和β-碳原子之间发生裂解生成Ac-CoA和比原来少2个碳原子的Acyl-CoA[脂酰辅酶A]的过程为β－氧化作用。