第四章细胞膜和物质的跨膜运输.ppt

第一节 细胞膜的化学组成与分子结构 质膜（plasma membrane）：包围在细胞质表面的一层薄膜，又称细胞膜（cell membrane） 。 细胞内膜(intracellular membrane )：围绕各种细胞器的膜。 生物膜（biomembrane）：细胞所有膜结构统称生物膜，包括细胞膜和胞内膜。 单位膜(unit membrane) ：在电镜下可见生物膜为“两暗一明”的三层结构，通常将这三层结构形式作为一个单位，称单位膜。 单 位 膜 一、细胞膜的化学组成 膜脂(50%) 膜蛋白 (40-50%) 膜糖类 (2-10%) 一）膜脂构成细胞膜的基本骨架 膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三种类型。 （一）磷脂 是构成膜脂的基本成分，约占整个膜脂的50％以上。 1、甘油磷脂 具有一个极性头和两个非极性的尾（脂肪酸链）。 脂肪酸碳链为偶数。 常含有不饱和脂肪酸（如油酸）。 2、鞘磷脂 ? 鞘磷脂（sphingomyelin， SM）在脑和神经细胞膜中特别丰富。以鞘胺醇（sphingoine）为骨架，与一条脂肪酸链组成疏水尾部，亲水头部也含胆碱与磷酸结合。原核细胞、植物中没有鞘磷脂。 （二）胆固醇 是含糖而不含磷酸的脂类，含量约占脂总量的5％以下，在神经细胞膜上糖脂含量较高，约占5-10％； 糖脂也是两性分子； 糖脂均位于质膜的非胞质面。 双亲媒性分子 双亲媒性