食品安全与麻辣调味012015.docVIP

食品安全与麻辣调味 成都乐客食品技术开发有限公司 斯波 食品安全成为当今全社会、全人类最关注的话题，可是在生产食品过程中生产企业如何把关食品安全，如何实现安全生产麻辣调味食品成为主要探讨的目的，成都乐客食品技术开发有限公司就食品安全和麻辣调味紧密联系的部分进行了深入分析。 食品安全 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。国家在这方面也制定有相关法律政策，如《食品安全法》和《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，只有严格按照《食品安全法》和《食品安全国家标准》进行生产经营才是合理、合法、合规的。成都乐客食品技术开发有限公司根据现在的麻辣风味食品的现状，提供以下几方面的方法作为参考： 1、可追溯原则 一种食品从最初原料到最终产品呈现在消费者面前，往往经历了很多环节，并且也会涉及到多个行业、多个企业。当食品出现安全问题的时候，监管部门就难以在短时间内就找到出现问题的源头，往往所有环节中涉及到的所有经营者都具有嫌疑，这就使得监管部门执行量大，也迫使一些无辜经营者也受牵连。有的企业就问：农产品是我们企业自己栽种的，可是种子是不是转基因的也要自己研究吗？还有经销商也提到：自己经营加工过的农产品，如果农产品是在加工环节受到环境污染，那我们是不是也要专门设置检验研究部门呢？这些都是需要解决的问题。建议是：将可追溯原则细化，涉及到每