解淀粉芽孢杆菌及其作为益生菌的应用.pdfVIP

动物营养学报2014,26(4):863鄄867 ChineseJournal of AnimalNutrition 摇 doi:10.3969/ j.issn.1006鄄267x.2014.04.005 解淀粉芽孢杆菌及其作为益生菌的应用 1,2 2 * 1 3 3 张摇 娟 摇 杨彩梅 摇 曹广添 摇 曾新福 摇 刘金松 (1.浙江大学动物科学学院,杭州 310058;2.浙江农林大学动物科技学院, 临安 313000;3.浙江惠嘉生物科技有限公司,安吉 313307) 摘摇 要: 解淀粉芽孢杆菌在其生长过程中能够产生多种抑菌物质,具有广泛抑制真菌与细菌的 功能,近年来解淀粉芽孢杆菌作为益生菌的应用方面的研究与探索越来越多。 本文旨在对解淀 粉芽孢杆菌的生理生化特性、抑菌物质及其作为益生菌的应用等方面进行综述。 关键词: 解淀粉芽孢杆菌;抑菌物质;益生菌;应用 中图分类号:S816摇 摇 摇 摇 文献标识码:A摇 摇 摇 摇 文章编号:1006鄄267X(2014)04鄄0863鄄05 摇 摇 解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens) 阴性[1-3] 。 为芽孢杆菌属,是一种与枯草芽孢杆菌(Bacillus 摇 摇 研究表明,不同的解淀粉芽孢杆菌菌株对培 subtilis)亲缘性很高的细菌,其在生长过程中可以 养基成分及培养条件要求不同,但是总体来说维 产生一系列能够抑制真菌和细菌活性的代谢物。 持在一定的范围内,在基本培养基中能够良好的 2007年公布的解淀粉芽孢杆菌 FZB42 的全基因 生长,其培养温度一般为31~37 益,培养液pH 为 组测序使得人们对这种具有多种次生代谢物生产 中性,180 ~ 200 r/ min 培 养 时 间 16 ~ 24 h 能力的芽孢杆菌有了更深层次的认识,促进了解 为宜[4-6] 。 淀粉芽孢杆菌的生物利用。 本文旨在就解淀粉芽 孢杆菌的生理生化特性、抑菌物质及其作为益生 2摇 解淀粉芽孢杆菌的抑菌物质 菌的应用等方面进行综述。 [7] 摇 摇 自Johnson 等 报道枯草芽孢杆菌可以产生 抑菌物质以来,国内外学者先后从不同芽孢杆菌 1摇 解淀粉芽孢杆菌的生理生化特性 中分离得到多种抑菌物质,包括多肽类、脂肽类及 摇 摇 解淀粉芽孢杆菌可产生多种 琢 -淀粉酶及蛋 抑菌蛋白类等。 解淀粉芽孢杆菌作为一种益生 白酶,与枯草芽孢杆菌在形态、培养特征及生理生 菌,在其生长过程中可产生多种抑菌物质,为其在 化特性方面非常相似;属兼性厌氧菌,菌落在 LB 动植物生产中广泛应用提供了可能。 培养基上和牛肉膏蛋白胨培养基上呈淡黄色不透 2.1摇 抑菌蛋白类 [8] 明菌落,表面粗糙,有隆起,边缘不规则,在多种培 摇 摇 Wong等 从解淀粉芽孢杆菌 NK10 中分离 养基上均不产色素;液体培养静止时有菌膜形成; 纯化得到对多种病菌具有抑制活性的抑菌蛋白 革兰氏染色呈阳性,杆状,可形成内生芽孢,呈椭 baciamin,分子质量为50 ku,可以使病原真菌的膜 圆形,两端钝圆,芽孢囊不膨大,中生到次端生,有 通透性增加,降低人免疫缺陷病毒1型(HIV鄄1)逆 运动性;水解淀粉和明胶,乙酰甲基甲醇(V鄄P)试 转