食品理化检验技术课程改革初探.pdfVIP

农产品力DT .学和l 第5 期(总第 172 期) No.5 2009 ~ 5 月 Alademi(. Períodical of Fann Products Prr剧附ing May. 文章编号: 1671-9646 (2ω9)0ιω91-03 食品理化检验技术课程改革初探 焦去鹏 (江苏食品职业技术学院，江苏淮安 223ω3) 摘要:食品理化中盘验技术课程是食品药品监督管理专业和食品生物技术专业的一门实验性和应用件很强的专业某础 课，为培养创新人才，提高学生的动手能力，根据教育部关于职业院校加强实践教学的文件精神和江苏食品职业技 术学院的培养思路，结合教学慕本结验，针对学生特点和目前教学中存在的主要问题，提出对该课程的教学内容、 教学方法、考核方式等内容进行改革与创新的措施。 关键询:食品理化检验技术;课程改革:措施