饭店前厅服务课程改革探析.pdfVIP

China EouCatiOn 科教创新 饭店前厅服务课程改革探析 张秀明 (恩施职业技术学院 湖北恩施 44 5000 ) 摘 要: (饭店前斤在务》是我校高职.中专旅游管Jf.专业( 酒店方向} 的核心专业沫， 实践.操作，性极强。基于饭店前斤实际工作过程， 实 现，能力 .知识、 余项夺目标的结合. 本文将从课程内容、教学方法与手段、课程考核三方面探讨《饭店前斤服务》课程改革。 关键词:饭店前斤民务 课程改革 教学方法 中图分类号: G4 2 0 文献标i只码 A 文章编号: 1673-9795(2 0 14) 04 ( a )- 0029 - 02 随着离职、中专教育的发展，技能高考 技能课，有着很强的实践操作性。依照传统