高职院校《现代酒店管理》课程改革探析--以无锡工艺职业技术学院为例.pdfVIP

职业教育 2015年10月 高职院校《现代酒店管理》课程改革探析 —以无锡工艺职业技术学院为例 张越剑 （无锡工艺职业技术学院 江苏无锡 214200） ： ，要改变传统的教学方式，从课程内容、教学方法、课程 摘 要 现代酒店管理是一门理论与实践紧密结合的课程，为适应高职培养目标的要求 评价等方面全方位改革，以期为学生以后的工作打下良好的理论与实践基础。 ： 关键词 现代酒店管理 课程改革 高职 随着经济的发展，人们生活水平的提高 ，以及国家政策的大力支持， 们增加了学生的企业调研环节，以往在教室授课 ，老师没有布置过这样的 国内旅游也出现了迅速发展。酒店作为旅游的三大支柱性产业之一 ，其发 作业，学生也懒得去做。现在老师要求学生必须进行企业调研 ，对当地不 展速度也是惊人的。全球饭店三百强已