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浅谈健康的饮食生活方式 资兴电大2013春 林业技术专业 九哥 学* 摘要： 民以食为天，食物是维持人体生命的必需物质，但饮食不当双会成为疾病发生重要原因。“病从口入”并非危言耸听，大量科学研究证实，有40%的疾病直接源自饮食，诸如癌高血压、中风、心脏病、骨质疏松等。在日常生活中养成健康饮食行为，摒弃不良饮食习惯，远离疾病，享健康人生！本文浅谈饮食与健康的生活方式，让人们认识到饮食对于健康是至关重要方面，进而阐述正确的饮食方式，引导人们科学膳食，健康饮食，绿色饮食，共同创造健康、美好的生活。 关键词：饮食、健康、营养 正文： 饮食与人类的健康息息相关，如何合理膳食、健康饮食是人们经常谈论的话题。本文从饮食与健康的重要性入手，首先让人们认识到饮食对于健康是至关重要的一个方面，进而阐述正确的饮食方式，引导人们科学膳食，健康饮食。 饮食是维持人体生命的必需物质，但是饮食不当则又会成为疾病发生的重要原因。俗语说：“病从口入”，其理由在此。我们日常生活中有很多不正确或不健康的饮食方式，例如： （1）过量的“三高”饮食 （2）喜欢吃滚烫的食物 （3）吃东西狼吞虎咽 （4）吃得过饱 （5）经常在外吃饭 （6）经常饮酒过量 （七）偶尔才吃蔬菜水果 （八）就餐情绪不愉快 这些不健康的饮食方式，容易得胃病、患胆囊炎、胆石症、胰腺炎、动脉硬化和冠心病、肝硬化、可导致胎心畸形或痴呆的低能儿、产生视力模糊、甚至失明症、肾病、养不良水肿、肝硬化、缺铁性贫血、坏血病、脚气病、夜盲症等。 因此日常必须特别加以注意，并加以调理。 饮食调理原则主要是：一是饮食要多样化合理搭配“五谷为养、不果为助、五畜为益、五叶为充”。即是说谷类为食品，肉类为副食品，用蔬菜来充实，以水果为辅助。五味为酸、苦、甘、辛、咸。五味和五脏相联系，“五味入胃，各有所喜”，“心欲苦、肺欲辛、肝欲酸、脾欲甘、肾欲咸”。所以酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，碱先入肾。只有五味调和才能滋养五脏，促进身体健康。二是饮食要有节制，切忌过饮过食甚至暴饮暴食。总而言之，饮食的调理宜清淡素食，忌高梁厚味，老年人宜温热熟软，忌粘硬生冷。春食凉，夏食寒，以养阳，冬食热，以养阴。 食物满足身体的各种营养需求，有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯。饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥；少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取 健康的饮食方式寝不言，食不语，细嚼慢咽，粗细兼顾、荤素相宜 2