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南京高校大学生食品低碳消费行为探析 　　摘要：针对南京高校大学生食品低碳消费行为这一主题，在南京各高校共发放了800份问卷，回收750份，有效回收率为93.75%。通过对回收问卷的数据分析，发现南京高校大学生食品低碳消费行为呈现意愿高、践行力度小；受家庭、朋辈影响大的特点。对此课题组针对政府、高校、家庭等三大主体提出了相关对策建议，以期切实改善相关现状，推动我国低碳事业发展提供参考 关键词：大学生；食品消费行为；节能低碳 中图分类号：F713 文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2016）24-0147-02 1 引言 《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十三个五年规划的建议》强调：“实施全民节能行动计划，提高节能、节水、节地、节材、节矿标准，开展能效、水效领跑者引领行动。”[1]大学生作为高素质的社会人群，不仅是先进文化的学习者和传播者，更肩负着节能减排、低碳环保理念的宣传和践行任务。因此，加强高校大学生的低碳消费行为引导、杜绝奢侈浪费对做好节能减排工作具有重要意义 本文通过对南京高校大学生的食品低碳消费行为进行分析，从而提出了对策建议，以便更好地引导和鼓励广大学生进行食品低碳实践，规范其食品低碳消费方式，从而进一步推进高校大学生食品低碳消费建设工作，同时为其他地区培养大学生食品低碳消费方式提供借鉴和参考 2 调查对象与调查方法 2.1 调查对象 本次调研对象为南京高校在校大学生，包括985、211、一般大学等各学校类别，专科、本科、硕士、博士各年级学生。调查过程采用随机抽样形式进行抽样调查。结合多次与各社会群体的访谈，收集研究所需的第一手资料 2.2 调查方法 （1）文献资料法。课题小组通过内部查找和网上检索等方法，查阅国内外有关大学生消费与碳排放关系研究的相关资料，加深对大学生食品低碳消费行为影响因素的认知，为开展本次调研奠定文献基础[2] （2）问卷调查法。本次调研共发放800份问卷，回收750份，有效回收率为93.75%。??卷内容包括个人基本信息、大学生践行食品低碳消费的意愿情况、大学生个人食品低碳消费行为现状、大学生关注及参与食品低碳消费活动现状、朋辈群体食品低碳消费行为现状、家庭食品低碳消费行为现状等方面内容 （3）数理统计法。课题小组运用Excel 和SPSS 统计分析软件进行数据统计和处理[3] 3 数据分析 3.1 践行食品低碳消费的意愿 调查显示，大学生践行食品低碳消费意愿较低、积极性不高。如表1所示，在问到“您是否会亲身践行食品低碳消费”时，选择“肯定会”的人数占比仅为27.6%，比例未达50%，调查效果并不理想。尽管践行食品低碳消费受学历、学校氛围等主客观因素的制约。从调查结果来看，其实践的频率仍然偏小，还有较大的上升空间。当然，从好的方面来看，促进高校大学生食品低碳消费仍存在较大潜力[4] 3.2 朋辈对大学生食品低碳消费的影响 朋辈群体与大学生个体年龄相近，认知水平相同，故对大学生个体的行为方式影响深远。此外，同辈群体强大的文化氛围也在潜移默化中极大地塑造着个体的行为方式。从表2可以看出，在朋辈群体吃油炸食品方面，个人与朋辈群体的变化趋势相同。朋辈群体经常吃油炸食品，个人也会经常吃。这表明个人与朋辈群体的食品低碳消费行为密切相关，个人的食品低碳消费行为受朋辈群体的影响较大。因此，对于学校和政府而言，建立一种良好的食品低碳消费氛围尤为重要。政府相关部门应加大执法力度，不断规范市场，从而建立一种有利于引导低碳消费的良性市场。高校也应积极开展相关课程及活动，提高高校大学生的低碳消费意识和低碳消费践行力[5] 3.3 家庭对大学生食品低碳消费的影响 家庭是社会的缩影，也是个体成长的第一环境，家庭对个人行为、认知的影响力厚重而又深远。当然，也体现在了家庭的食品消费习惯对个人的影响上。如图1所示，在喝饮料、吃肉食、吃油炸食品方面个人与家庭的变化趋势相同，在经常喝饮料的家庭中，个人也经常喝饮料。同时，通过对喝汽水、吃肉食、吃油炸食品的显著性分析，可以发现家庭和朋辈群体对个人食品消费有较大影响。因此，大学生应同家人一起努力培养起低碳消费的优良习惯，从自身做起，从小家做起，形成一股优良而又持久的社会氛围[6] 4 研究结论与建议 4.1 研究结论 4.1.1 大学生食品低碳消费潜力较大 虽然在被调查的大学生中对愿意践行食品消费行为持肯定态度的占比较低，但仍有超过50%的受调查者表示可能会践行，这说明，高校大学生践行食品低碳消费的潜力依然较大。只要对大学生实施相应的引导措施，大学生群体必将成为节能减排的潜在生力军[7～9] 4.1.2 家庭朋辈对大学生个体的食品低碳消费行为具有