糖尿病营养误区与膳食替代_培训课件.pptVIP

1份饭＝1碗饭＝1个面包？ “1份”是人为制订的营养交换份 “1碗”或“1个”是自然单位 不可偷换概念 低血糖指数吃了容易低血糖？ 血糖指数：衡量食物引起餐后血糖反应的一项指标，它表示含50g可利用的糖类食物和相当量的葡萄糖（或白面包）在一定时间内体内血糖应答水平百分值。 血糖指数反映的是食物在一定时间区段内升高血糖的能力。 低血糖指数吃了容易低血糖？ 血糖指数低的食物，升糖作用相对更平缓、持久 不易造成血糖过高 不易诱发餐前低血糖 血糖指数越低越好？ 脂类食物血糖指数极低 不能全面反映食物的属性 易造成误导 不可“简单粗暴” 推荐用于评价碳水化物为主的食物 酒中无糖，但喝无妨？ 酒精是直接的能量物质，供能无需胰岛素介导 影响糖尿病患者总热量控制 加重肝脏负担 影响药物代谢 少吃点，低血糖不怕？ 低血糖严重影响糖尿病患者的生活质量 血糖宁高勿低 糖尿病的膳食替代 什么是膳食替代？ 膳食替代（meal replacement ,MR ）定义：是指用一种食品，或预先包装的特定食物，代替每日一至两餐饮食，但不能完全代替日常饮食。 典型的膳食替代过程是每天固定摄入一至两餐的控制热量且营养均衡的营养配方。 膳食替代的优点 限制能量摄入 控制体重 保证必需的能量摄入 较易坚持，不易反弹 糖尿病膳食替代的特点 控制总能量 用GI较低的食物替代高GI食品 维持一定的饱腹感，抑制食欲 均衡营养