江浙地区清明节习俗之清明果起源探究.docVIP

江浙地区清明节习俗之清明果起源探究 江浙地区清明节习俗之清明果起源探究 　　清明时节，在江浙、福建甚至是台湾地区都盛行食用清明粿（又称清明果、裹，也称清明团子）。在浙江地区，以艾草煮烂捣碎后，和入糯米粉后做皮子，再包入豆沙或者芝麻等甜咸可口馅料的节日食品。这种习俗至少传承了百年，且做工基本承袭。本文初步探求浙江地区的艾叶清明果的起源及发展。 　　一、清明果系寒食节食俗的渊源 　　清明果作为清明节的重要食俗与节日本身有着密不可分的联系。清明果最初是寒食节的食俗，后因清明节与寒食节的发展，被赋予了清明节。因此，必然要先探究古代寒食节与清明节的发展演变关系。关于这一点，前人早已有所研究，这里只是略作综述。 　　清明一词，最早是在周代出现，但作为冬至日后第107日，公历4月5日前后的清明节气真正形成于汉代。因节气而定的清明，则正好在寒食节后的第三天，这就导致了两者之间时间上的密切关系。本文将寒食节与清明节的发展过程，分为三个阶段。 　　第一阶段，寒食节是百姓生活中祭祀先祖重要的大节日，而清明只是万物生长此时，皆清洁而明净的节气。但《后汉书周举传》记载汉代的寒食节持续一个月，在晋代寒食节改为3天。本文认为，当时的人们很有可能在这么一个时间段内都可以祭祖，即时间上并不严格。所以在清明节气的日子去祭祖的也是有一定可能性。 　　第二阶段，寒食节与清明成为一个长假，以寒食节命名。在唐代，寒食节上墓拜扫，礼经无文，但近代相沿，积久成俗。可见当时寒食扫墓之盛的现状，唐玄宗在开元二十年下诏士庶之家，宜许上墓，编入五礼，永为常式。《唐会要》记载，公元736年唐玄宗寒食、清明四日为假。唐代宗时期，按大历本文由论文联盟http://www.LWlm.cOM收集整理十二年（777年）诏令，唐朝衙门依例放假五天：自今以后，寒食通清明，休假五日。唐德宗到贞元六年（790年），假日加到七天。很多学者认为这是寒食节与清明融合的表现。 　　第三阶段，唐宋之后，清明逐渐代替寒食成为百姓生活祭祖大日，两者地位发生转变。 　　在唐以前，寒食节人们的食物是粥。从先秦至汉三国，寒食节这天平民百姓皆吃粳米煮粥，粥煮得较稠，并放冷后吃，故名冷粥，但有钱人家可以吃酸酪加杏仁粥。大约从南北朝至唐宋这一时期，人们吃麦粥主要是以大麦磨粉煮的粥，有些地方则加糖拌食后放冷吃。唐白居易《清明日送韦侍御贬虔州》诗中云：留饧和冷粥，出火煮新茶。这反映了唐代寒食吃饧粥的风俗。 　　反观宋代的清明节，据《梦梁录》记载：官员士庶俱出郊省墓，以尽思时之敬。可见在宋代清明节的祭祀功能逐渐凸显。 　　那两者地位转化到底是什么原因造成的呢？ 　　本人认为在宋之后，寒食节的节日习俗则被赋予在清明上，清明节正式脱离寒食节成为独立有文化意义、价值的节日。在宋代，唐代赐火、取火习俗依然存在，如《梦梁录》记载，每年清明节，禁中命小内侍于阁门用榆木钻火，先进者赐金碗、绢三匹。宣赐臣僚巨烛，正所谓钻燧改火者，即此时也。但是范围较唐代宽，人数也更多。宋敏求说：本朝因之，惟赐辅臣戚里、师臣、节察、三司使、知开封府、枢密直学士、中使，皆得厚赠，非常赐例也。在民间读书人在寒食节断火后，向邻家求新火点灯的习俗也依然存在，如王禹《寒食》诗云：昨日邻家乞新火，晓窗分与读书灯。尽管如此，宋及宋以后禁火、改火习俗却遭到了百姓与集权者的反对与禁止，于是逐渐不被人们所认知。普罗大众抵制禁火从上述宋代有些人已在密室中烹炮中可以佐证。探究原因，个人认为是与蒙古族的宗教信仰有关系。自汉之后，儒家正统确立，当汉民族成为统治阶级时必然会极力推崇儒教礼仪，其中周礼的赐火之制除非在现实条件极不允许的情况，当使者们或王公们或任何人来到他们那里时，不论是谁，都被强迫携带着他们带来的礼物在两堆火之间通过，以便加以净化，以免人们可能施行了巫术，或者带来了毒物或任何的有害的东西。与元代中央阶层的信仰冲突，必然是会遭到统治阶级的反对。 　　当中央与地方民众都认为需要不再行禁火、改火之制时，寒食节最根本的缘起意义便不存在。当一个节日最重要的核心价值都不再存在，那这个节日退出人们生活及历史舞台则是大势所趋，以至于到明清之后，人们已经只知清明，不知寒食了。当然，人们实际生活需要挂、飞纸钱到烧纸钱的民间祭祀习俗的变化，元统治者禁止禁火以及学界中另一种观点参商两星信仰、调和春日游乐与衔背致哀矛盾多种因素综合作用的结果，顺应了人们认识自然、改造自然的历史发展规律。 　　至此，寒食节与清明节的发展渊源进行初步分析，可以得出：寒食节在唐宋之后不再存在，但是寒食节的习俗、食俗却被融入清明节之中被保留至今。清明果作为寒食节食俗也就慢慢成为清明节的一部分。当然，不排除因地区因素，某些地方依然有寒食节、清明节分立的或者寒食节依然存在至今的可能。本文只以家乡浙江地区的寒食与清明关系对清明果渊源进行探