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生命活动的主要承担者——蛋白质课件第二节.ppt

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生命活动的主要承担者——蛋白质课件第二节整理

二、蛋白质的结构及其功能多样性; 鸡蛋煮熟后,鸡蛋中的蛋白质发生改变了吗?还能恢复吗? ;  从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次? 氨基酸 二肽 三肽 : 多肽 一条多肽链盘曲折叠形成 多条多肽链盘曲折叠形成蛋白质;;蛋白质结构的多样性;④肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同;蛋白质分子结构的多样性;三、蛋白质 的功能;2、催化作用:细胞内的化学反应离不开酶的 催化。绝大多数酶都是蛋白质。(上图所示 为胃蛋白质酶结晶);3、运输作用:有些蛋白质具有运输载体的功能。 如血红蛋白、载体蛋白。;4、调节生命活动:有些蛋白质起信息传递的作用, 能够调节机体的生命活动,如胰岛素、生长激素。;5、免疫作用:抗体; 蛋白质分子功能:; ;氨基酸的结合方式:;氨基酸的结合方式;氨基酸的结合方式:;氨基酸??结合方式:脱水缩合;算一算;;某种蛋白质由两条多肽链构成,共有肽键500个,缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为 A.498、498 B.500、500 C.502、500 D.501、500;;1、n个氨基酸形成的1条肽链,至少含有多少 个氨基,至少含有多少个羧基呢?;D;一条肽链由50个氨基酸构成,每个氨基酸的平均分子量为100,求这条肽链的分子量是多少?;C;下列物质中,有的是构成蛋白质的氨基酸,有的不是。请找出所有蛋白质的氨基酸,回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质,应叫? ?? A 、氨基酸 B、二肽 C 、三肽 D 、四肽 ;(1)图中A表示     ,D表示        。 (2)该化合物由  个氨基酸分子失去  个分子水而形成的,这种反应叫     。在这个过程中,相对分子质量减少了    。该化合物称为       。 (3)图中表示R基的字母是       ,表示肽键的字母是       。 (4)图中有  个肽键,有   个氨基和   个羧基。 (5)该化合物由   种氨基酸组成的。

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