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生命活动的主要承担者——蛋白质课件第二节整理
二、蛋白质的结构及其功能多样性; 鸡蛋煮熟后,鸡蛋中的蛋白质发生改变了吗?还能恢复吗?
;
从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次?
氨基酸
二肽
三肽
:
多肽
一条多肽链盘曲折叠形成
多条多肽链盘曲折叠形成蛋白质;;蛋白质结构的多样性;④肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同;蛋白质分子结构的多样性;三、蛋白质
的功能;2、催化作用:细胞内的化学反应离不开酶的
催化。绝大多数酶都是蛋白质。(上图所示
为胃蛋白质酶结晶);3、运输作用:有些蛋白质具有运输载体的功能。
如血红蛋白、载体蛋白。;4、调节生命活动:有些蛋白质起信息传递的作用,
能够调节机体的生命活动,如胰岛素、生长激素。;5、免疫作用:抗体; 蛋白质分子功能:;
;氨基酸的结合方式:;氨基酸的结合方式;氨基酸的结合方式:;氨基酸??结合方式:脱水缩合;算一算;;某种蛋白质由两条多肽链构成,共有肽键500个,缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为 A.498、498 B.500、500
C.502、500 D.501、500;;1、n个氨基酸形成的1条肽链,至少含有多少
个氨基,至少含有多少个羧基呢?;D;一条肽链由50个氨基酸构成,每个氨基酸的平均分子量为100,求这条肽链的分子量是多少?;C;下列物质中,有的是构成蛋白质的氨基酸,有的不是。请找出所有蛋白质的氨基酸,回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质,应叫?
??
A 、氨基酸 B、二肽 C 、三肽 D 、四肽
;(1)图中A表示 ,D表示 。
(2)该化合物由 个氨基酸分子失去 个分子水而形成的,这种反应叫 。在这个过程中,相对分子质量减少了 。该化合物称为 。
(3)图中表示R基的字母是 ,表示肽键的字母是 。
(4)图中有 个肽键,有 个氨基和 个羧基。
(5)该化合物由 种氨基酸组成的。
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