酒店人职业质与修养.ppt

酒店从业人员 职业素质与个人修养; 课程目的： 　 　　使员工了解酒店人应具备哪些素质要求； 如何养成良好的职业素质； 如何养成良好的个人修养。 ;课程纲要：;第一章 职业素质;讨论;讨论：什么叫素质？ “素质”是指个人的才智、能力和内在涵养,即才干和道德力量。 ;什么是职业素质;素质的种类;一、身体素质 良好的形象。 健康的体魄。;二、心理素质： 记忆 情感 意志 态度 个性特征 ;三、政治素质： 指政治立场、政治观点、政治信念与信仰等方面的素质。 四、思想素质： 指思想认识、思想觉悟、思想方法、价值观念等方面的素质。思想素质受客观环境等因素影响，例如家庭、社会、环境等。;五、道德素质： 指道德认识、道德情感、道德意志、道德行为、道德修养、组织纪律观念方面的素质。 ;六、文化素质： 指科学知识、技术知识、文化知识、文化修养方面的素质。;七、审美素质： 指美感、审美意识、审美观、审美情趣、审美能力方面的素质。 ;八、专业素质： 指专业知识、专业理论、专业技能、必要的组织管理能力等。;九、社会交往素质： 主要是语言表达能力、社交活动能力、社会适应能力等。社交适应是后天培养的个人能力，职业素质的另一核心之一，侧面反应个人能力。 ;十、学习和创新方面的素质 主要是学习能力、信息能力、创新意识、创新精神、创新能力、创业意识与创业能力等。学习和创新是个人价值的另一种形式，能体现个人的发展潜力以及对企业的价值。 ;对我们酒店从业人员来说 您感觉最重要的素质是哪个？ 身体素质、专业素质、学习与创新 心理素质、道德素质、文化素质、社会交往素质;优秀员工素质;第二章 员工个人修养;遵守考勤制度，上班签到，下班签退； 提前5-10分钟到达工作岗位； 上班、开会、培训、参加活动。;一保密：保密客人信息 一注意：使用对讲机时，相互交流时，注意音量 两不要： 不要私下讨论客人及上级领导的信息 不要打听同事或客人的信息 两要： 对打听私密者，我们要敏感 对打听私密者，我们要回答“对不起，这是客人的私人信息。”或“对不起，我不太清楚。” ;*;塘半 火车站； 等车时不倚、不靠、不蹲，不谈笑风生； 注意乘车的时间段，指定地点排队上车； 自觉从后排坐起，尊老爱幼，客人优先； 乘车时不大声喧哗，不谈论酒店、个人是非； 不在车上吃东西、乱丢垃圾； 下车后从车尾走过。;正确使用厕所设备； 便后冲水； 将卫生纸、 卫生巾放进垃圾篓中； 禁止在厕所乱写乱画； 时刻保持厕所干净； 便后洗手。;*;排队打卡、打菜，按量取食； 操作小心，尽量减少饭、菜、汤的溢出； 自觉维护桌面卫生； 不将水果带出员工饭堂； 不自行调换电视台，关窗与关门； 爱护公共财物。;*;*;*;面带微笑，主动与客人打招呼； 步伐轻快，不得拖拉着鞋跟； 不得在公共区域奔跑； 碰到客人应站立通道右侧，请客人通过； 总是让客人先行，主动为客人按电梯和拉门； 为客人指示方向时，永远用手掌而不是手指； 下班后不得无故逗留工作场所； 非工作关系，主管级及以下员工不得从大堂正门出入。 ;谢谢！