第四节-血液和造血系统疾病与营养.ppt

叶酸的代谢 叶酸是一种水溶性B族维生素，绿叶蔬菜中含量丰富，全部来于食物。 食物叶酸在空肠上段吸收、转变为四氢叶酸，贮存在肝脏，体内只有5mg,仅可供四个月用。 叶酸（多谷氨酸） 叶酸（单谷氨酸） N5MeTHF, N10MeTHF 空肠 （血） FH4 甲基钴胺 ATP合成酶 （肝细胞） (VitB12 ) 维生素B12 维生素B12是一种水溶性B族维生素，在动物类食品中含量丰富。仅需2～5μg,一般不易缺乏 维生素B12 胃 R-结合蛋白 维生素B12＋ 维生素B12＋内因子 十二指肠 回肠 肝细胞 血 人体内有4~5mg,可供3~5年用 叶酸的生化作用 维生素B12的生化作用 甲基钴胺的作用 N5—甲基四氢叶酸 四氢叶酸 胸腺嘧啶核苷和DNA的合成。 腺甙钴胺的作用 单链脂肪酸，可影响神经髓鞘磷脂的形成，造成神经的脱髓鞘改变，出现神经系统症状。 其他作用： 维生素B12可参与体内氰化物的代谢，使某些合有氰化物的食物、烟草变成无毒的物质。 叶酸缺乏的病因 摄入减少 需要增加 吸收利用障碍 膳食不足（蔬菜缺乏或烹调不当） 酗酒 妊娠、婴幼儿、青少年、 甲亢、溶血性疾病、肿瘤 空肠手术 热带性口炎性腹泻 药物（抗癫痫药、磺胺药、氨甲喋 呤