合理营养慢病-培训课件.pptVIP

等值蔬菜类交换表每交换份蔬菜供蛋白质5克，碳水化合物17克，热量90千卡。 大白菜、菠菜、油菜、韭菜、芹菜： 500g 西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜、绿豆芽、鲜蘑：500g 白萝卜、青椒、茭白、冬笋： 400g 倭瓜、南瓜、菜花： 350g 鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗： 250g 胡萝卜： 200g 黄瓜、茄子、丝瓜： 500g 山药、荸荠、藕、凉薯： 150g 百合、芋头： 100g 毛豆、鲜豌豆： 70g 等值肉蛋类食品交换表每交换份肉蛋类供蛋白质9克，脂肪6克，热量90千卡。 熟火腿、香肠： 20g 肥瘦猪肉： 25g 鸡蛋（1大个带壳）鸭蛋 ： 60g 熟酱牛肉、熟酱鸭、大肉肠： 35g 瘦猪、牛、羊肉、鸭肉： 50g 鸡蛋清： 150g 带骨排骨： 50g 草鱼、大黄鱼、鲤鱼、甲鱼、带鱼： 80g 对虾、青虾、鲜贝： 80g 蟹肉、水浸鱿鱼： 100g 等值奶类食品交换表每交换份奶类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物6克，热量90千卡 奶粉： 20g 牛奶： 160g 脱脂奶粉： 25g 羊奶： 160g 奶酪： 25g 无糖酸奶： 130g 等值大豆类食品交换表每交换份大豆类供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化合物4克，热量90千卡。 腐竹： 2