自动炒菜机项目商业计划书20160101.doc

　 开发“”项目2016年1月1日 目 录 第一章?摘要项目背景?项目简介?项目竞争优势?第二章专利发明人简介 专利及相应产品概述 第四章餐饮厨房设备行业及市场分析 市场状况介绍 目标市场 第五章 生产经营计划 生产经营 发展规划 生产 第章 投资计划与融资说明 第章 风险资金的退出 第章 结论 项目简介 以专利发明人刘永生的发明专利《自动炒菜机》和《批量下料装置》（发明专利申请中）为自动炒菜设备基础，由此开发出家用自动炒菜机、商用自动炒菜机（单炒）、商用批量自动炒菜机三个系列的自动炒菜产品。以上设备主要面向非高端市场，可以分别在家庭、宾馆、食堂、医院、学校、养老院等地使用。用餐人数多的场所可采用网络拓扑模式由一台中央计算机控制多台设备连续运行。 设备采用中餐标准化的形式，菜品分为8个菜系，能够实现炒、蒸、炖、拌等功能。菜料的量、下料时间均由设定好的程序来控制，调火候、刷锅、出菜均自动控制。 单台设备出菜量：商用批量自动炒菜机100-120份/小时，商用单炒自动炒菜机10-20份/小时，家用3-5分钟/份。 开发此类家用自动炒菜机产品，可以直接销售产品赢利；商用自动炒菜机可以采用独营、联营、租赁等方式，独营方式包括自己开设“机器人饭店”、承包企业食堂等方式；联营、租赁方式包括与企业、学校等单位协作共赢，或提供设备和品牌允许他人开设此类饭店，以收取相关费用的方式盈利。由于该产品有知识产权的保护，市场竞争对手少，设备成本低，可以在一个相当长的时期内，独占国际、国内市场，形成十分有利的商业局面，其经济上的收益是无法估量的。 项目竞争优势该专利产品较传统烹饪方式工作效率高人工成本低专利发明人简介专利及相应产品概述 /倒入半成品即可。设备具有多项专利设计锅体的特殊形状设计保证了蔬菜水分流失小菜品口感更好由于加入佐料的数量和加入时机、烹制的时间和火候都由控制，理论上任何人都可以烹制出和最好的厨师一样的菜肴。 家用自动炒菜机---适用于家庭的烹饪产品，每次烹饪一份菜肴，与家庭燃气灶配套使用，家用燃气灶点火阀需稍加改动。它主要包括菜单显示屏微电脑控制装置、、火力控制机构等。该产品结构简单操作简便烹饪材料和调料可从的配送站采购也可自行调配烹饪前将装置放于家用燃气灶上烹饪材料及调料倒入料盒中即可每个菜烹饪时间2项衍生的利润增长点： 因为产品出售时录入的各项菜谱程序是固化在芯片中的，要增加新的菜谱程序，可以通过插入另行发售的新的菜谱磁卡片来实现。开发、销售这些菜谱磁卡片，可以带来相当丰厚的利润。由于该设备所使用的多种佐料都需经过特殊加工，生产这些佐料，因为使用量巨大，也是有利可图的。 第四章餐饮厨房设备行业及市场分析 市场介绍60亿人口，国内有13亿，仅中国就有4亿个家庭和众多企业饭店。如此庞大的消费群体，使与饮食相关的市场成为世界上最大的消费市场。随着经济的不断发展，人们对所享用的菜肴的质量要求也在不断的提高。不论是在家中单位还是饭店，人们都希望通过简单的操作或以相当便宜的价格吃到最好的美味佳肴。然而，这样美好的目标在目前家庭和饭店的设备条件下是不可能达到的。 在企业、医院、学校等单位食堂方面，由于用餐时间集中，人数不能确定，为满足大量人员集中用餐，菜品必须提前做好，这样会使炒菜口味变差，晚来的人员吃到的菜已经凉了，而且人数的不确定会产生菜量不足或剩菜的情况发生而造成浪费。由于聘请的厨师制作菜品种类、口味的局限性，对于长期吃食堂的人群来说较短时间即形成厌倦，常用的做法即更换厨师，以求达到变换菜肴口味的目的。 在饭店方面，大厨们的技能水平决定了这家饭店所烹制的菜肴品质。要想为顾客提供高质量的菜肴，就得花大价钱雇佣一批好的厨师，这样就直接提高了饭店的经营成本，反映在顾客方面，就是菜肴价格的提高。即便是这样，顾客也不可能在一家饭店里同时享用各国的风味菜肴，因为任何饭店也不可能为了某些顾客的特有需求，同时聘用大量各国的名厨，这样就限制了顾客能够享用的菜肴品种。另外，由于厨师出自各个不同的地域，对同一道菜肴的理解各不相同，也造成了同一道菜肴在不同的饭店、不同地区的味道的不同，顾客难以品尝到名菜的真正风味。 随着社会的发展，劳动力成本不断上涨，厨师尤其是高级厨师的聘用成本不断提高，增加了企业的运营成本。 随着社会老龄化的日益严重，老年人不断增多。现代社会，老年人单独居住居多，子女因工作及自己家庭原因很难每天去照顾老人。老年人因餐饮量小，做饭繁琐因病忌口等原因，许多老年家庭每天只做一顿午餐，晚餐吃剩饭，严重影响老年人的身心健康和生活质量。 这样就产生了一些矛盾：人们对美味佳肴的向往与烹制人员的操作水平之间的矛盾；人们对各国名菜的向往与烹制人员的技能广度之间的矛盾；为享受家庭温暖而在家中用餐与烹制水平和繁重的厨房劳作之间的矛盾；等等。 由于以上问