大手牽小手，85度C咖啡.docVIP

目錄 一、企業背景…………………………………………………………………...…..….2 二、探討動機…………………………………………………………...…………..….3 （一）行銷成功模式舉例說明 三、SWOT分析……………………………………………………………...….….….3 公司內部（優劣勢） （一） 85℃的優勢Strengths （二） 85℃的劣勢Weeknesses 公司外部（機會與威脅） （三） 85℃的機會Opportunites （四） 85℃的威脅Threats 四、競爭者分析……………………………………………………………….…….….7 五、STP分析 ………………………………………………………………………8 六、4P分析…………………………………………………………………………11 （ㄧ）產品 （二）價格 （三）通路 （四）推廣 七、4P?各項優缺點比較分析表如下表………………………………………...…..19 八、參考文獻…………………………………………………………………………21 題目: 85℃ 咖啡 組長: 499m0905 康智翔 0982511466 0911707270組員: 499m0001 沈維承 0980038622 499m0903 黃南魁 0973450989 蕭炳烈ㄧ、企業背景 「一個念頭成就一段夢想，一段夢想產生許多精采。」85℃董事長吳政學創立了台灣第一家連鎖平價咖啡品牌，從台灣到大陸、澳洲及美國。全球482家門市運用「平民化的價格，高品質的享受」的理念打動了消費者的心，以「高貴不貴」的咖啡、「物超所值」蛋糕、「熱騰騰剛出爐」的烘焙麵包來擄獲消費者的味蕾，而這些都是85℃所堅持的理念，吳政學更「七顧茅廬」的商請五星級的烘培主廚來一起實現這個夢想。 吳政學董事長過去曾在美髮、製鞋、飲料、比薩的經驗中累積出對企業的經營及想法，透過「創新」、「創意」、「創業」的理念，讓85℃在兩年內就能迅速拓展，更因應著都會人口的新生活型態，首創24小時的咖啡、蛋糕專賣，讓消費者不論多晚休息、多早起床都能夠享受到新鮮的食物，讓85℃真正貼近人們的生活。其歷史沿革如表ㄧ。 表ㄧ 歷史沿革記錄表 年份 月份 事件 2003 1 成立85度C咖啡蛋糕烘焙事業部。 3 首度在靜宜大學試賣咖啡蛋糕複合式餐飲。 2004 6 成立北部烘焙工廠。 7 正式將品牌命名為85度C，第一家直營店於永和保平路開幕，創下月營業額400萬佳績。 11 開放加盟。 2005 12 斥資台幣3.5億元在台中成立全台最大研發中心與中央工廠，全台總店數83家。 2006 9 澳洲第一家門市開幕。 12 中央工廠通過世界性食品安全準則HACCP認證國際食品安全管理系統ISO22000認證。 台灣總店數達237家，年營收達 23.6 億新台幣，擊敗星巴克成為全台最大的咖啡蛋糕連鎖領導品牌。 2007 5 天下雜誌1000大調查服務業排名407名，觀光餐飲排行11名，服務業成長最快50家公司第四名。 6 全台總店數達290家。 12 上海第一家門市開幕，全球年營收達27億新台幣。 85度C成為台灣門市數量最多，營業額最大的咖啡蛋糕連鎖領導品牌。 2008 8 澳洲中央工廠成立。 9 美國第一家門市於加州爾灣開幕。 12 全台總店數達324家，全球年營收達34億新台幣。 2009 5 天下雜誌1000大調查服務業排名第277名，觀光餐飲排行第6名。 2009 9 大陸地區總店數達74家，全球總店數達400家。 2010 1 85度C榮獲管理雜誌咖啡連鎖類第一理想品牌，超越星巴克2.5%。 5 天下雜誌千大企業調查，85度C排名觀光餐飲業第一名，同時也是服務業成長最快50家的第11名。 6 美國國家廣播公司NPR獨家採訪85度C美國爾灣店，讚譽為亞洲星巴克美國爾灣店獲選Google最受歡迎店家。 7 全球469家門市（138家門市、台灣326家門市、美國爾灣店7月單月業績突破70萬元美金） 10 獲壹週刊服務第壹大獎餐飲咖啡連鎖類服務第三名。 11 85度C榮獲上海第十二屆 FHC國際烹飪、藝術比賽烘焙技藝類類和乳酪蛋糕製作、類雙料金牌。 85度C正式回台上市，股票代號2723，名稱：KY美食。 全球482家門市，大陸152家，台灣325家，澳洲4家，美國1家，美國爾灣店單店業績創下高達800萬元美金全新紀錄。 12 青年創業楷模獲獎，董事長吳政學獲選第33屆創業楷模獎。 2011 3 85度C獲台灣GATEAUX盃蛋糕技藝競賽冠軍 5 85度C