国家公共营养师《食品营养科学》之精华篇营养(五).pptx

营养教育和社区营养管理基础;重点: 营养教育的概念 营养教育的目的与意义 社区营养的概念 社区营养教育的基本交流模式 ;营养教育 主要指通过营养科学的信息交流，帮助个体和群体获得食物与营养知识、形成科学合理饮食习惯的健康教育活动和过程,是健康教育重要组成部分。 ;营养教育的主要对象是哪些？ (1)个体。指公共营养和临床营养工作者。 (2)各类组织机构层，包括学校、部队或食品企业。 (3)社区。包括餐馆、食品店、医院、诊所、街道、居委会等各种社会职能机构。 (4)政府部门。包括政府部门的有关领导和工作人员 (5)其他，如各类传播媒介 ;营养教育的主要内容是什么？ (1)有计划地对从事餐饮业、保健业、医疗卫生等部门的有关人员进行营养知识培训。 (2)将营养知识纳入中小学的教育内容和教学计划. (3)将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务体系。 (4)利用各种宣传媒介。 ;营养教育工作者需要具备的技能 (1)掌握营养学、预防医学、食品学、卫生经济学等方面的专业理论知识． (2)具有传播营养知识的技能。 (3)具有社会心理学、认知、教育以及行为科学的基础。 (4)有一定组织现场协调和研究能力。 (5)了解社会、经济、有关政策和文化因素对膳食营养状况的影响。;营养教育的目的与意义 营养教育的目的在于