国际家禽产品贸易现状、应对措施与未来发展趋势.pdfVIP

2007中国禽业发展大会 国际家禽产品贸易现状、应对措施与未来发展趋势 (奥特奇生物制品(中国)有限公司) 国际家禽产品贸易现状 美国食品和农业政策研究所推测本世纪第一个十年的消费量将出现12．5％的全面增长。在这六个 地区中，只有欧盟的消费量将出现下降，而拉丁美洲和亚洲的消费量将稳定增长，这些地区的消费量增 长潜力最大。美国或中国每增长1％的消费量意味着对饲料原料的更大需求，而对非洲和亚洲的发展中 国家来说，这种情况并不能同13而语。8个国家，地区拥有全球82％的鸡肉消费量，人均消费量从印度的 2．1l【g到美国的47．6kg不等。由于禽肉极易腐烂(除非花费高昂的冷冻储存)，大多数国家都建立了生 产和消费的平衡机制。除巴西以外，其它国家的消费和生产都具有密切的关系。巴西拥有高度发达的 出口产业，它充分利用了国内农业资源、劳动力资源、基础设施以及本国货币与美元和欧元的差异。 ． 一般来说，肉鸡业的成功归功于现代杂交肉鸡高效的饲料转化率，以及与之相匹配的种禽的良好繁 殖力和日益缩短的世代间隔。通常，计算活禽的饲料转化率会忽略父母代的饲料消耗量，但是饲养一只 肉鸡的饲料投入应包括孵化每只小鸡的O．5kg饲料成本。考虑到生产体系和气候的多样性以及父母代 的影响，一只2．0kg肉鸡的料肉比应为2．o：1。进一步考虑资源分配的话，烹煮鸡肉的有效料肉比是3．8 ：1。日粮中粗蛋白转为肌肉中的可食性蛋白的转化比为2．5：1，而含硫氨基酸的转化差不多是一致的。 肉鸡对赖氨酸具有高效的转化能力，在传统肉鸡日粮中，1．2％的赖氨酸水平可产生O．7：1的转化效率， 其中6．5％的赖氨酸用于肌肉生长。 国内环境、经济、技术因素逐渐将国家划分为主要的出口国或进口国。温带和亚热带地区的国家基 本属于自济自足型。美国的出121在过去5年里保持稳定。泰国自从2004年发生高致病性禽流感后一直 深受影响。相反，巴西的出口则增长了30％。为了保持平衡，出口应该针对那些缺乏自足的国家。在过 去的五年里，俄罗斯和沙特阿拉伯逐渐实行自足，日本因为禽流感的出现减少了从传统进口国中国和泰 国的进IZl。墨西哥和中国增加了进口量，与之一致是这两个国家的人均GDP中可支配的收人也随之增 长了。 根据国际粮农组织的统计，世界上75％的禽类使用舍饲系统进行集约化管理。地理上的集中意味 着更靠近市场、便利的基础设施、低廉的饲料、劳动力及其它投入。这也导致肉鸡生产地与提供必需原 料的农业土地之间解除了依赖关系。实际上，对生产和加工来说，便利的水源是限制肉鸡生产场所选址 的主要因素。地理依赖关系的解除迫使生产玉米和大豆(肉鸡日粮的主要原料)的可耕地明显增加。为 了与发展中国家人口主要饮食成分一植物蛋白质相竞争，满足禽肉加工的需要就必须扩大耕作面积和 提高产量。在西方国家，生产每人每年80k的动物蛋白(包括禽肉、牛肉和猪肉)则需要4公顷土地。 对鸡肉需求的增长将加大农业方面的需求，从而导致砍伐森林和将草原用于作物生产。随之需要更多 的供水量用于灌溉，导致氮和磷从农作物径流和工厂排出物中流失。对世界上的主要肉鸡生产商来说， 认识到扩张的压力并为改善环境压力而采用新技术提高生产效益是他们义不容辞的责任。 加到8550万吨，较2006年增长2．89％。发展中国家和发达国家禽肉产量都将有所增加，特别是美国在 28e中国畜牧业协会禽业分会 特邀报告 国际市场禽肉价格较高并且传统出口市场欧洲和中东禽肉消费迅速增长的情况下，禽肉产量将增长 5％。 东等地区恢复了禽肉进口，巴西、美国等禽肉出口大国将增加禽肉出口量。预计亚洲国家会继续增加禽 肉进口，而俄罗斯将相应减少禽肉进口，这主要是由于目前俄禽肉进口许可还不确定并且国内禽肉产量 增长明显。 产量将有所下降，但由于价格水平较高会刺激下半年的生产，因此从整体来看，2007年美国禽肉产量将 增长1．1％，其中第四季度禽肉出口量达到14亿磅，同比增长2．5％。预计2007年禽肉出口量将继续增 加，达到54．05亿磅，比2006年增长2．76％。 2006年世界主垂匮赢膏内进口情越 2006年世界烹耍国蛊蠢雨出口情醒 2006年巴西禽肉产量将达到930万吨，同比下降l％。产量下降主要是由于禽流感的暴发使全球禽 65亿美元，同比下降12．7％。巴