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特邀报告 我国肉鸡业如何建立优势出口品牌 王秀林 (吉林德太有限公司) 一全球肉鸡业发展概况 世界肉鸡生产主要集中在美国、巴西、阿根廷、泰国等国家，其中美国是世界最大的肉鸡生产国，年 产鸡肉1，522万吨，占全球总量的26．3％，出口量为620万吨，占全球总量的47％，巴西占第二位，年产鸡 大规模爆发，使世界禽肉的出口贸易总量下跌2％，2007年触底反弹后，禽肉需求量大幅增加，预计全球 居民禽肉总需求量为8，540万吨左右，贸易总量将增长6％，达到创纪录的870万吨；生产总量有望上升 3％，达到8，550万吨；而世界人均禽肉消费数量将会创新高的43公斤，其中发达国家的人均消量将超过 85KG，而发展中国家则有望接近32．5公斤。美国将会继续保持世界禽肉第一生产大国的领先地位，预 计产量将达到l，930吨，而中国估计会以1，470万吨居第二位，而巴西将以l，050万吨的产量居第三位。 经过多年的迅猛发展，全球肉鸡业正向着产业一体化、生产规模化、服务社会化、布局区域化、加工 深度化的方向发展。尤其是2006年“禽流感”疫情的发生，使鸡肉生制品产量急剧缩小，高附加值的熟制 品产量比重大幅度增加，肉鸡业提前进人了产业升级阶段，产品精深加工已成不可逆转之势，所以中国 肉鸡业·定要抓住发展机遇，打造优势出口品牌，占领国际市场。 二中国肉鸡业发展概况 中国白羽肉鸡的起步是在二十世纪八十年代，我国实行改革开放以后，随着一批中外合资企业的进 人，直接引进国外先进的管理技术和制度进行“高位嫁接”，我国肉鸡业进入专业化的高速发展时期。鸡 增加了15．8％，仅次于美国居世界第二位，占世界禽肉总产量的17．8％，然而行业的发展并不平坦，波动 起伏不断，“一年非典三年禽流感”的发生，给肉鸡业以沉重的打击，但中国肉鸡业经过大浪淘沙之后，行 业将更加规范，制度将更加完善，必将会迎来新的发展期。 1我国内鸡产业的发展优势 中国肉鸡产业经过多年迅猛发展，已经成为全球第二太肉鸡生产国，在竞争异常激烈的国际市场占 有重要的地位，中国肉鸡业的发展优势在以下几个方面： 一是区域优势。我国肉鸡生产由分散走向集中，更有利于发挥地区优势。目前肉鸡生产主要集中 在山东、江苏、河北、辽宁、吉林等几个省份，2005年排在我国禽肉产量前十位的省份其产量合计占全国 总产量的72．2％。 二是规模优势。我国家禽生产正在向由传统的分散饲养方式，向规模化、集约化方向发展，其中肉 鸡业规模化养殖比重最高，2005年出栏肉鸡20(10只以上的养殖场(户)占全国出栏肉鸡总量73．5％。 三是产业化优势。近年来我国肉鸡业不断发展，涌现出吉林德大、山东诸城等一批产业化龙头企 @中国畜牧业协会禽业分会 71 2007中国禽业发展大会 业，形成了以产业化龙头企业为依托，“龙头企业+基地+标准化”的发展模式，有力的带动了产业的发 展。 四是人力优势。我国人口众多，劳动力资源丰富，虽然近年随着我国经济的发展，人力成本有所上 升，但相对发达国家，人力资源仍然是我们的优势所在。 2我国肉鸡产业存在的问题 经过多年快速发展之后，中国肉鸡业已经进入产业调整阶段。从2004年以来发生的非典和禽流感， 使中国肉鸡业经历了严峻的考验，几乎业陷入灭顶之灾，疫情让我们清醒的认识到中国肉鸡业存在很多 问题，如果今后我们不能很好的解决这些问题，打造优势出口品牌只能是一句空话，主要问题： 一是疫病的影响。近年来，禽流感疫情长期困扰着家禽业的发展，我国家禽业因此蒙受了重大的经 济损失，据不完全统计，2005年以来的价格下跌导致家禽业经济损失近1，000亿元，禽流感疫情已经成 为家禽业发展必须跨越的门槛。 二是良种培育的问题。长期以来，我国家禽生产选用的肉鸡良种大多是从国外引进，国内尚没有叫 得响的良种，从长远发展看，我国必须培育具有中国优势的良种肉鸡品种。 三是国际技术壁垒的影响。随着全球是市场化的不断深入，竞争日趋激烈，日本等发达国家为了保 护本国农产品，不断提高鸡肉进口的门槛，2006年5月日本开始实施肯定列表制度，使我国鸡肉出12深 受影响。欧盟提出从动物福利角度，2010年