吉林省现代肉牛产业现状及发展对策研究.pdfVIP

2007年增刊 第二届中国牛业发展大会论文集 吉林省现代肉牛产业现状及发展对策研究 南淑1，赵锐锋2，李喜春3，王建平3 (1．中信鸿泰置业有限公司，吉林长春130117 2．吉林大学农学部，吉林长春130000； 3．吉林长春种牛繁育中心，吉林长春130117) 摘要：大力发展现代内牛产业是利用吉林省资源与产业优势，实现吉林省农业现代化、社会主义小康社会建设 和新农村建社的越然要求．本文姑合国内外由牛产业发展现状及市场状况，对吉林省内牛产业发展中取得的成就 与存在的主要问题进行了总结分析，并有针对性地提出了十点关于现代肉牛产业发展的对策． 关键词：吉林省；现代向牛产业；现状；发展对策 中图分类号{s815文献标识码：B 1 国内外肉牛产业发展现状与牛肉市场分析 预计国际牛肉市场将会逐步恢复。 我国是牛肉生产大国，出口小国。其主要原因是 1．1 国内外肉牛产业发展现状 人均占有量低，非价格竞争力弱，尤其是食品卫生、 世界肉牛存栏量逐年不断增加，出栏量与胴体性 安全方面可靠性差。如果单纯从生产成本的角度考虑， 能不断提高，部分农业发达国家正逐步从疯牛病的 中国肉牛生产具有很强的国际竞争能力“I。目前我国 困扰中走出来，养牛业整体发展趋势看好。中国肉 国内的牛肉消费市场基本上可分为以下两大块。一块 牛业历史悠久，但对现代肉牛产业而言起步较晚， 是普通牛肉市场，现状尚可，但前景不容乐观。另一 肉牛生产水平与世界农业发达国家相比还较低。近 块是高档牛肉市场，基本上被进口牛肉占据。2005年 年来中国肉牛产业发展态势良好，中国肉牛产业化 我国高档牛肉消费市场异军突起，呈现出较大增幅， 进程加快。中国的牛肉产量1998年达479．9万t， 高档牛肉消费量超过百万t比上年增长达10％以上。 成为仅次于美国和巴西的第三牛肉生产大国。德国 高档牛肉已经逐渐成为我国牛肉消费市场发展的方 莱茵农业协会称，估计中国2007年在牛肉产量方面 向。 将取代欧盟的季军位置，中国将生产791万t牛肉， 从前面分析可以看出世界牛肉市场正在不断恢 消费783万t。 复，我国牛肉出口规模将不断扩大，国内需求旺盛， 随着我国全面进入WTO和国际经济一体化的发 未来几年我国将迎来一个高档黄牛养殖的黄金季节， 展，国际竞争加剧，中国农业面临着前所来有的严峻 牛肉价格将以持续上升为主要趋势…。 考验。如何抓住机遇，迎接挑战，优化产品品种和结 构，充分发挥现有优势，提高产品国际竞争力，已成 2吉林省肉牛产业取得的成就与存在的问题 为中国肉牛产业的当务之急。 2．1吉林省肉牛产业取得的成就 1．2国内外牛肉市场分析