刘成果理事长在第十四次全国奶类项目研究会上的讲话.pdfVIP

第二届中国牛业发展大会论文鬟 2007年增刊 刘成果理事长在第十四次 全国奶类项目研究会上的讲话 参加这个会，有2个目的。一个是和同志们认识 热。国内牛不够，还要跑到国外去买。这股热实质上 认识。大家对奶业做过重要贡献，尽管奶类项目基本 是政府搞起来的。有些地方甚至是“牛不上来，人就下 上完成了任务，但是你们仍然战斗在奶业战线上，是 去”，完全靠行政命令。这在内蒙表现最明显。现在内 一支十分重要的力量。再一个就是6月份准备在南京 蒙问题反映就突出了。结果买了大批牛质量效益不好， 召开“中国奶协2007年年会”。同时，要举办中国奶贷款还不上，将来可能是后遗症。现在政府支持养奶 业的国际论坛与展览，你们这次会议也是我了解情况 牛．着力点完全发生变化。支持规模饲养，支持提高 的另一条渠道，以便为情况掌握得更全面、更准确。 饲养水平，谁搞青贮，谁上TMR，谁上环保设施就给 听了人家的发言，感到确实没自来，很有收获。 你补。这可以看出来，由原来的盲目变为自觉了，形 上海介绍的迎世博乳品安全行动，应该说是非常 势正在向健康的方向发展。 好的举动，前台是行业协会，是协会在表演和发挥作 从加工环节也能看出来，产品结构在调整。都在 用，后面有政府的支持，这体现出来是政府职能的转 搞自主创新，开发新产品，出现了一批高端的产品， 变。武汉农业局等部门整顿规范奶业市场秩序，保护 像伊利的金典、蒙牛的特仑苏、光明的优+、优倍、 奶农利益，说明政府在作为。 ． 畅优、三鹿的奶粉新产品、三元的有机奶等。这就看 关于对奶业形势的判断，首先是个阶段性的判断。 出来，大家不是死盯着液态奶这一个平台，而是通过 即日前中国奶业处在什么阶段去年奶协换届时就提 开发新产品，提高乳品的营养价值和功能价值，最后 到，进入了一个转型期。这个转型期之所以能形成， 提升附加值，然后带动价格的上升，形成新的利润空 既有多年来奶业发展积累的过程，又有进入2l世纪以 间。这就意味着形势在向好的方向转化，是健康的因 后这几年的高速发展所形成的一个基础。往什么上转， 素在成长。 要转的东西很多。总的说来就是由传统奶业向现代奶 还有就是，饲养规模化程度提高很快，机械化挤 业转，建设现代奶业就是光荣的历史使命。具体的说， 奶提高很快。．上海已经全部规模化了，手工挤奶已经 即就是向质量效益型、环境友好型、资源节约型、科 没有了。消灭散养户，取缔手工奶。天津也到了80％ 技创新型转等等，现在看。这个判断应该说是必要的， 了，北京估计也接近这个数。现在这几个大市，就重 适时的。 庆低一点，农村比重比较大。除了三大直辖市，各省 关于转型期，具体讲有什么特点?应当看到，当前 也在朝着这个方向发展。 奶业向健康方向发展是主流。主流体现在发展由数量 去年在包头市召开奶牛发展大会，指出奶牛生产 与速度转向了质量和效益。表现在奶农的饲养队伍和 要在规模化基础上由粗放型向集约型发展。这一点看 结构在转化，在调整。那些不会养牛。养不好牛的把 来已经让大家所接受，并正在往这个路子上走。所以 牛给卖了，撤出了。牛群结构也在调整，鱼龙混杂的 说，奶业现在基本上是健康的，只是由原来的快速、 局面正在改变，奶牛的淘汰率也在提高。这并不可怕， 高速发展转向了平稳发展。原来的发展是超常规，不 甚至是好事，原来的结构不调，实际上具有很大的盲 可能持续很久。现存应该说是进入了一个正常阶段。 目性，这种结构不能不赔钱。不是养牛不赚钱，7t以 当前奶业也暴露出一些新问题，