食品的腐败变质及其控制-培训课件.pptVIP

1、食品标签应遵守的基本原则 （1）食品标签的所有内容，不得以错误的、引起误解的欺骗性的方式描述或介绍食品；   （2）食品标签的所有内容，不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号导致消费者将食品或食品的某一性质与另一种产品混淆； 郎洒 郎酒 （3）食品标签的所有内容，必须符合国家法律和法规的有关规定，并符合相应产品标准的规定； （4）食品标签的所有内容，必须通俗易懂、准确、科学。 2、食品标签必须标注的内容 根据我国《食品标签通用标准》的规定，必须标注以下八项内容： （1）食品名称 必须采用表明食品真实属性的专用名称。当国家标准或行业标准中已规定了某种食品有几个名称时，应选用其中的一个；无上述规定的名称时，必须使用不使消费者误解或混淆的常用名称或俗名。 （2）配料表 除单一配料的食品外，食品标签上必须标明配料表。 各种配料应按国家标准或行业标准关于食品名称的规定使用具体名称。食品添加剂应使用GB2760规定的产品名称或种类名称，其中甜味剂、防腐剂、着色剂应标明具体名称。 （3）净含量及固形物含量 必须标明容器中食品的净含量，按以下方式标明： 液态食品:用体积； 固态食品:用质量； 半固态食品:用质量或体积。 （4）制造者、经销者的名称和地址 必须标明食品制造、包装、分装或销