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现代农业与农作制度建设 论中部崛起中的水稻产业发展战略 青先国 杨光立 肖小平 叶桃林 (湖南省农业科学院) 我国中部地区辖湘、鄂、赣、皖、豫、晋六个省，跨越亚热带、暖温带两个气候带，为我国内陆腹 地，地形复杂，既有平原、丘陵，又有岗地、山地。水稻栽培历史悠久，具有明显的区位优势、地域优 势、资源优势和产业优势，是我国重要的商品粮、棉、油主产区，也是我国水稻生产的优势产业带。 水稻生产的可持续发展，不仅能在我国粮食生产中占有重要的地位，而且能确保人类的食物安全， 促进社会安定和谐、经济稳定协调发展。特别是在国家实施 “中部崛起战略”和发展现代农业建设 中具有重要的战略地位。 1 中部地区水稻生产发展概况与特点 2003年中部地区现有乡村人口28043.2万人，占全国乡村人口的29.91%,耕地面积 3056.65万hm2，占全国耕地面积的23.510o，农作物播种面积4638.43万hm2，耕地复种指数为 151.75 。粮食作物种植面积2905.29万hm2，占全国粮食作物面积的29.30o，粮食总产量为 12558万t，占全国粮食总产的29.1600。其中水稻种植面积的1037.89万hm2，占该区域粮食作 物面积的35.7Yo，占全国水稻面积的39.150o，总产5977.2万t，占该区域粮食总产量的47.600, 占全国水稻总产量的37.21 。早稻种植面积281.50万hm2，占全国早稻种植面积的50.36Yo，总 产1437.4万t，占全国总产量的48.75%。中稻、一季稻种植面积441.47万hm2，占全国的 29.670o，总产2824.4万t，占全国总产量的28.450o。连作晚稻种植面积314.9万hm2，占全国总 面积的52.17%，总产1715.3万t，占全国总产量的53.77%。可见，水稻生产在该区域不仅是传统 产业和基础产业，而且是该区域优势产业和战略产业。 近年来，随着水稻科技的进步与创新，不仅水稻生产呈现持续上升态势，而且在水稻新品种选 育、发挥良种增产作用、改革耕作制度、建立合理群体结构、创新育秧技术、推广模式化栽培、推进产 业链的延伸等方面，全面提高了水稻综合生产能力，在稻农增收、农业增效、农村经济可持续发展等 方面开创了新局面，呈现出许多新特点，水稻产业绝对优势地位明显。 1.1按照稻谷用途多样化的需求，改进育种方法，创造和发展水稻生产新品种的多元结构 进人20世纪90年代，为促进水稻生产由传统产业、基础产业向优势产业和战略产业的转变， 由以往追求数量和产量向注重提高产品的质量和品质，由国内市场逐步向与国际市场接轨，为实现 区域化布局、专业化生产、标准化管理一体化开发的水稻发展模式，适应市场多样化的需求。在改 良品种，提高水稻的单产和品质，在水稻品种选育上，开发专用品种，研发和创建了发展水稻生产新 品种的多元结构，优化了稻谷品种的结构，有利于发展区域的自然资源的优势。研发了一批专用稻 新品种，如优质食用稻，其碾米、外观、蒸煮、食味、营养等品质指标均达到国标和省标;高蛋白饲料 稻，其产量达到8.2t/hm2，蛋白质大于1200，出糙率大于8000;米粉、啤酒等加工专用稻，其米粉稻 谷出糙率)770o-79%，整精米率)5000^-6000，淀粉含量达到750o，直链淀粉达到210o^-2500, 胶稠度成40mm,糊化温度达到1-3级，糙米蛋白质)7% -80o;能满足米粉、怡糖等米制.R及啤 论中部崛起中的水稻产业发展战略 酒、酒精等食品加工的需要;特种功能稻，目前已育成香稻、色稻、观赏稻和高营养功能性专用稻，这 些特色水稻品种不仅具有药用价值，而且具有保健功能，备受消费者青睐。 在水稻杂种优势的利用上，调整了水稻育种目标，改进了育种方法，围绕水稻形态质量指标改 良，扩“库”强“源”与群体质量指标的建立，增加叶面积、光合功能、茎孽成穗率、高效分枝率，以及 库/根活化比等，通过亚种间杂交、分子技术和转基因导人等方法，充分挖掘水稻产量的增产潜力和 改进稻米的品质，成功选育出一批产量高、米质优、穗大粒多、结实率高、抗性好，具有超高产株型和 熟相，增产潜力大的强优势超级稻和超级杂交稻，如两优培九、协优9308,P88S/0293,GD一IS/ RB207,GD一IS/R287等，不仅增产优势明显，而且其产量达到每亩800^-1000kg，