咖啡連鎖店之學生消費者行為-台灣首府大學.PDFVIP

咖啡連 鎖店之 學生消費者行為 Student consumer behavior of coffee chain store 1 2 3* 林士斌 莊憶志 林正昌 摘要 O 本研以咖啡連鎖店星巴克 、客喜 康、真鍋 、丹堤、85 C 等五家咖啡連鎖店之學生 消費者為對象 ，利用隨機抽樣法各家抽出一間門市，探討學生消費者對目前各大 咖啡連鎖店之購買行為變數、消費動機、資訊來源、選店準則、消費實態。 關鍵字 :咖啡連鎖店、消費者行為 1致遠管理學院餐旅系學生 2 致遠管理學院財金系講師 3*致遠管理學院餐旅系助理教授 Abstract The investigation of student consumer at chain stores of Starbucks, Kohihan, Caf o house, Dante and 85 C was random sampling one of each store. The purpose was to understand student consumer purchasing behavior as motivations, information retrieval, store selection, and consumptive conduct. Key words: chain stores, consumer purchasing behavior PDF 檔案使用pdfFactory Pro 試用版本建立.tw/FinePrint 一研究. 動機 隨著社經的發展 、生活水準的提高 、與生活方式的改變而逐漸擴大，咖啡 人口大量增加 咖啡， 館如雨後春筍般在 大街小巷崛起 ，近幾年來，財團看好國內 咖啡市 場 ，投入與引進連鎖品牌 ，其背後可觀的商機。根據台灣連鎖暨加盟協會 （2002）指出，就 以咖啡的需求量 來分析，日 本每人每年平均消費二百杯咖啡， 韓國 一百四十杯 ，美國、澳洲則是三百杯 以上的數量 ，與國人每年平均消費不到 五十杯咖啡 相較起 來，顯見台灣咖啡市 場還有極 大的 發 空間。根據伊是咖啡的 保守估計 ，台灣咖啡店市 場一年有高達三百億的潛力 。放眼大街小巷 ，個性化的 咖啡店或是講究品牌的咖啡連鎖店一間一間 地 國人， 對咖啡的 消費頻率有逐漸 成長的 趨勢。目前國內咖啡館 之發展 ，已由早期的個 人咖啡店，朝向 大規模經營 的咖啡連鎖店，由於國際化 經濟政策的 推動，許多擁有豐富連鎖經營 經驗的國際 性知名企業陸續登陸國內 市場。根據 余素芬(2000)與中華民國連鎖店協會（ 2000） 的 統計資 料顯 示，在1996 年時 ，全臺地區的咖啡連鎖店還不到百 家，到1999 年 達224 家，截至 2002年五月底 ，增 至609家，三年間 （1999 2002）成長率為171.88 ％，成長約為2.7 倍左右 ，由此數 據更驗證了目前台灣地區咖啡連鎖店之 快速成 長趨勢。事實 上，與歐 美國家比較 ，台灣 啡市 場的成長空間還 大