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杭江樱树叶如何走上日本餐桌 ? ??? 树叶也能论斤卖，并不新鲜。但樱树叶的市场缘分笔者还是头一回听说。在很多人还为此表示怀疑时，杭江村的田间地头已经种满了樱树，面积达130多亩，且每亩靠卖樱树叶每年就有6000多元的收入。 　　在浙江省西湖区周浦乡杭江村的农田里，种着各种各样的经济植物，其中最多的是樱树。杭江村的樱树叶是论斤卖的，品质差的每公斤6元左右，品质好的能卖到10元。“卖树叶比种水稻赚钱。”当地村民老张说，每年的5～8月是收获樱叶的季节。一般情况下，一棵樱树苗种下去后，当年就可以采叶子，1亩地大约可种800棵樱树，每棵樱树平均可以采0.75公斤树叶，按每公斤树叶10元钱算，每亩地将近有6000元的收入，而同样的面积种水稻收入只有1000多元。 　　村里130亩地的樱树叶都是卖给镇里一家叫作“千盛”的食品企业。除了收购樱树叶，这家企业还收购枫叶、厚朴叶、粽叶等。这个厂的老板杨官祥也是当地的一位农民，所从事的树叶生产在国内算是“冷门经济”。“我从1994年就开始做树叶生意了，主要是销到日本做食品包装和食品装饰，现在每年产值能有300万。”日本人很喜欢在寿司等食品的下面垫一片樱树叶（就像我们用来垫锅贴、糯米团子下面的铺垫物），有些饭店还习惯在做好的菜旁加一两片枫叶作点缀。日本的朋友告诉他，这些叶子在日本需求量很大，每片可以卖到几毛钱。 　　据杨老板介绍，一片樱树叶要变成能卖钱的叶子，要经历层层筛选。叶子要符合一定的规格，太大或太小都不能用，而且不能有虫眼和病斑。好的树叶卖到了厂里，还要进行3个月左右的加工。大约只有当时收来叶子的70％可以做成成品。 　　“我们对树叶的利用还是粗放式的，它的经济价值还有很大的开发空间。”千盛食品厂的总工程师李林说，仅仅研究红枫叶，他们用了5年时间，技术上仍没达到规模化生产的要求，一旦技术成熟，销量就能比现在扩大数十倍。再拿樱树叶来说，现在仅限于做食品包装，如果能把它的香味提炼出来，树叶的附加值将会成倍增加。 　　目前，杨官祥的树叶100％都是出口日本。在国内，他的叶子还是一片片普通的叶子，内销市场几乎是一片空白。不仅仅是他，国内另外几家“叶子”企业的产品，同样都是销往国外。“两个方面的因素制约了树叶的内销市场。”工程师李林说，一方面是因为饮食习惯的不同。像日本人在食用樱叶包装的食品时，就会连同樱叶一起吃进肚里，因为他们认为樱叶是药材，有平喘、宣肺、润肠功效，而中国人不习惯把叶子吃下去。另一方面，日本餐馆的很多菜都喜欢放上几片枫叶作为装饰，而国内的餐馆喜欢雕个胡萝卜、放点菜叶作为装饰。 　　“其实雕个胡萝卜、切朵花的费用跟叶子的成本差不多，但相比而言后者方便多了。”李林认为，树叶要销到国内，还需要一个为期不短的认知、接受过程。“一旦能被国内高档餐厅接受，无论是作为食品包装还是食品装饰，都将会是一个爆炸性的市场。” 　　近日，在西湖区周浦乡寻寻觅觅时，就结识了这样一个村——杭江村。这个村里有130亩耕地都种上了樱树。正采摘叶片的庄稼人个个一脸小心，他们说：“这可是我们的‘金叶子’啊。要知道，种一亩樱叶树，可以给我们带来5000元以上的年收益，这可是原来我们种水稻8倍的收益。而经过加工的樱叶,亩产效益可达2万元哦。” 　　原来，这形状与桑叶相似，叶片又比桑叶略小的樱叶子，经加工后，在日本被广泛用于食品小包装中，就像我们中国用来包锅贴、小笼包子、年糕、糯米团子的小纸，不同的是日本人在食用樱叶包装食品时，连同樱叶一起吃进肚里。因为，他们研究发现，樱树叶作为传统药材，其功能具有止咳，平喘、宣肺、润肠、解酒的功效；近年来他们还发现樱叶除传统记载的药性外，还含有丰富的维他命A、B、E。 　　正是日本市场上的广阔需求，让这普通的樱叶成了杭江村村民的“金叶子”。您也想要这片“金叶子”吗？您还想了解更多关于“金叶子”的信息吗？那就跟着旺财去一探究竟吧。 　　带领杭江村民种植起这“金叶子”的，是原来的一位村干部杨官祥。1994年，杨官祥因为经营莼菜生意经常奔波于日本市场，偶然的机会中他了解到樱叶在日本的需求。“当时日本厂家不仅给我分析了收益率，还告诉我，由于日本劳动力紧缺，种植樱叶的人很少，因此这块市场一直是供小于求。”敏感地察觉到这当中的商机，杨官祥立即将“大岛樱”种子，引回了村里。他将种子免费送给农民种植，并全部收购成熟后的樱叶，由他来统一加工，再销往日本。起初的尝试收获了意外的好效益，慢慢地村里种大岛樱的面积多了，受益的农户也不断增加。 　　昨天，走进杨官祥的生产车间，几十位农家妇女正将收购来并洗清的叶片，按长、宽分类捆扎。据车间内负责人介绍，日本市场需要的樱叶按包装食品的大小，分为不同规格。千盛食品在提供统货的时候，也必须严格按照对方需求，将樱叶分为L、M、MS、S、SS等