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养生之道为您推荐：国宝中医最爱的9种养生食物 国宝级中医恪守「药食同源」的古训，并将本土食材应用在生活和行医当中︰莲藕润肺止血、空心菜清热解毒、白萝卜利尿消肿…还有更多你不知道的本土版养生食材，完整大公开！ 药食同源、食疗养生是中国老祖宗特有的养生智慧，早在公元前5世纪，周朝就有「食医」一职，专门掌管饮食营养保健。5位健康长寿的国宝级中医们， 平常爱吃什麼来保养身体? 答案出人意料之外。 麦片、白米饭、白萝卜、莲藕、空心菜，全是再家常不过的本土食材，却具　有很好的养生保健效果，国宝中医们不但自己经常食用，也拿它们作為辅助治疗，缓解疾病症状。 譬如百岁医师姜通认為，莲藕是最好的养生食物，夏天时他每天早上喝杯鲜藕汁，有凉血去火功效，且对於经常流鼻血的患者，有不错疗效。 1.莲藕 莲藕是获得最多国宝级中医师青睞，同时也是歷代医家推崇的养生食物。 80高寿的清代饮食专家袁枚爱吃莲藕，在《随园食单》曾提到，最喜欢嫩藕的爽脆口感。 90高龄的马光亚教授，则爱在微凉的秋冬季节，来碗润肺安神的莲藕排骨汤。 莲藕具有多种食疗效果。现代科学分析，莲藕含有大量铁质，具有补血作用。 丰富的维生素C、抗氧化物、多醣和多酚类则可达到抗癌效果。 以中医来说，生熟藕各具不同效果，莲藕生吃性味甘寒，可清热凉血；煮熟后性味温平，有助健脾胃，《本草纲目》称為「灵根」。 莲藕生食可清热、止血、散瘀，适用於经常口乾舌燥和火气大的人。 中医着名的五汁饮（梨汁、荸薺汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁共同组成），正是用来去除体内火气、消渴除烦、滋阴润肺，可以迅速补充体力。 生藕并有清肺止血效果，早期常用来治疗肺结核；且对於经常流鼻血的人，也有止血效果。 营养师许云卿怀孕时常不明原因流鼻血，直到中医师建议她喝甘蔗汁和莲藕汁，症状才获得改善。 对情绪不稳定、焦虑、失眠或神经紧张，生藕汁也有安神作用。 但生藕有类似收缩血管效果，如有妇女痛经、经期不顺或手脚冰冷的人，不建议经常吃；產后需等恶露排净再用。 莲藕煮熟则有健脾胃功效，很适合老人、小孩补养，许云卿解释。 ■贴心提醒： ◎莲藕属淀粉类，糖尿病患者不宜多吃。 ◎莲藕含高纤，会促进肠蠕动，建议有溃疡、胀气和大肠激躁症的人不要吃多。 2.燕麦 近来当红的健康食品燕麦，可降低血压和胆固醇，有家族遗传性高血压的中医师巫水生，天天当午餐吃。 有「中医大掌柜」称谓的百岁人瑞陈立夫，每日必有一餐燕麦片，裡头混合黑木耳、蘑菇、香菇和芹菜，用来维持血压和血糖稳定。 燕麦含水溶性纤维β聚葡萄糖（葡萄糖聚合物，吃起来黏黏的胶状物质）可增加胆固醇代谢，很适合高血脂的人。燕麦的营养价值在麩皮上，麩皮含丰富维生素B群，有助胎儿发展，孕妇可以多吃；燕麦的维生素E则可增加记忆力；叶酸、矿物质及铁质，可抗癌、预防贫血并帮助伤口癒合。 燕麦纤维含量高，易有饱足感且帮助排便，不但延缓血糖升高速度，减少脂肪堆积，且热量比米饭、麵条低，很适合做為减重食物。 ■贴心提醒：燕麦属於高纤食物，胀气及对麩质过敏的人不适合吃。 3.黑芝麻 爱运动的中医师董延龄，每天早晨必吃一碗黑芝麻麦片。 黑芝麻在中医裡有健脑乌发的养血功效，很适合大量消耗体力的人。 现代科学证实，黑芝麻中含有九成不饱和脂肪酸及亚麻油酸，是很好的护心食物。 其中芝麻素可预防皮肤癌、降低胆固醇，对肝臟及脑神经具有保健效果。 但专家建议一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素无法被身体消化吸收。 黑芝麻虽养生，但油脂含量不容小覷，2汤匙黑芝麻＝1份油脂。许云卿建议，除冲泡芝麻糊外，也可把黑芝麻加入牛奶和优格中，或是在青菜或饭上撒些芝麻替代油脂沾酱。 黑芝麻容易氧化，买回后要放在冰箱保存，若有油耗味產生，表示已经氧化產生变质，最好丢掉以免吃坏肚子。 ■贴心提醒：黑芝麻在中医裡属发物，有些人吃了会產生疹子或引发旧疾，若有这类体质的人要忌口。 4.白木耳、莲子 白木耳莲子汤含大量胶质并可安定心神，有美白回春功效。 经常相邀朋友学生吃饭，中医师姜通的红润气色总让人羡慕，女儿為他花费叁、四个小时燉煮到软烂的银耳莲子汤，功不可没。 白木耳含胶质、多醣体和果胶，可润肠通便、降低胆固醇。 以中医来说，白木耳有润肺生津效果，可缓解秋天的燥咳，所以有「平民燕窝」之称。 莲子健脾胃、清心安神，文学家梁实秋初来台湾时，遵从中医师嘱咐，每日含糖莲子10枚，生津健胃。 肝病权威马光亚则提到，多喝四神汤可养脾胃固肝气。 四神汤含莲子、芡实、茯苓和山药，可健脾胃、去除体内湿气，是很好的养肝食物。 ■贴心提醒：莲子属淀粉类，糖尿病患者要适量摄取。另外，胀气、大便乾的人，也不要吃太多。 5.空心菜 空心菜又称瓮菜，属於生命力顽强的爬藤类植物，无论水耕或土耕都容易栽种，一年四季皆可见，但以夏季空心菜盛產，品质最好。 中医认為空心菜清热解毒、