开发红薯大有作为.pdfVIP

爿缎“舡薯之路”第二届目际研讨会 The G哪口You。T’-SwNtPotatoRo●矿onSecondinternationalS●mInⅣ 一是加大政策性资金投入。当地政府应把红薯作为山区农民脱贫致富的一大项目来抓，结合扶贫开 发和“一乡一品”产业实施，加大扶持开发力度；二是加强基础设施建设。山区应突出抓好红薯基地的 基础设施建设，建立产品批发市场，并使其发挥最大的效益。三是银信、工商、税务、交通等部门要为 山区发展红薯产业提供优惠政策。 (四)加强产业化生产，确保红薯产业持续发展。 一是突出抓好基地建设。重点抓好连片种植、规模化、标准化生产的基地建设，以点带面，辐射发 展。二是加快红薯加工企业的发展。积极引导企业引进高新技术，提高加工技术水平和加工能力，延伸 产业链条，提升产品质量和竞争力，促进红薯生产加工上新水平。三是要努力打造红薯品牌。政府应加 大宣传和扶持力度，大力推介和宣传红薯品牌产品，提高红薯产品的知名度。 (五)完善服务体系，提升红薯产业服务水平。 一是要建立健全社会化服务体系，促进农民成立红薯专业合作组织，增强农民进入市场的组织化程 度，让农民从红薯产业中获得更多利益；二是要农民技能培训力度，充分发挥他们的技术优势，指导带 动周边农户发展红薯产业；三是要充分发挥农民经纪人的作用，使之紧密连结市场，促进红薯生产、加 工、销售一条龙服务。 惠州市农业技术推广中心 2008年1月11日 开发红薯，大有作为 过去红薯一直被人们作为充饥度荒的“下贱”食物，常把吃红薯做为贫困的代称。十几年来，随着 人们生活的不断提高，“一年红薯半年粮”的时代一去不复返，在进入二十一世纪大力发展农业产业化 的今天，重新认识和开发红薯很有必要。 一、红薯高产稳产抗灾力强。在现有粮食作物中，单产红薯最高。一般瘠薄地鲜薯亩产1．5—2吨。 近几年，河南高产地块超高产品种亩产已达到7—10吨，最高单株产量超过100公斤，增产潜力很大。 红薯是抗旱作物，适应性强，在秋季遇上干旱或雹灾，会使玉米、豆类造成绝收，而红薯在灾后可立即 恢复生机，在7月底至8月初其它作物灾后因农时季节晚而无法继续种植，但若种植红薯后仍有一定的 收成，可解决人畜粮草紧缺，大大减轻因灾害造成的压力。 二、营养丰富用途广。红薯里含有大量的淀粉、糖类，还有蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、钾、 磷等矿质元素及18种氨基酸。含淀粉20一27％，含可溶性糖3％，每公斤鲜薯中含蛋白质23克，脂肪2 克，粗纤维5克，抗坏血酸300毫克，胡萝卜素13．1毫克。维生素A、B、C和钙质的含量超过大米、 白面。红薯是“生理碱性食品”，与米、面、肉类等生理酸性食物搭配食用，可促进人体血液酸碱度的 平衡，有益于人体的健康。 兕缎“缸薯之●”第二扁目际研讨会 GumaYou．rh●SweetPounoRo●r 我国传统医学研究表明，红薯具有补虚乏、益力气、健脾胃、饱腹、生肌肉。《金薯传习录》中说 红薯有6种药用价值，治痢疾和腹泻，治酒积和热泻，治湿热和黄疸，治遗精和白浊。治血虚和月经不 调，治小儿痢疾。日本营养学者发现红薯中含有大量的粘液蛋白，能够防止动脉硬化，减少高血压，减 肥，抗衰老。美国科学家发现红薯中含有雌性激素，对保持体型、润滑皮肤等有一定作用，特别是红薯 中所含的脱氨、异雄固硐对乳腺癌、大肠癌有疗效。 红薯茎蔓的鲜嫩茎尖是一种优质蔬菜，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B2、维生素C和钙 铁等营养物质，在香港每公斤最高市价达140港元，被称之为当今的“蔬菜皇后”。据台湾报道，红薯 嫩茎尖中的蛋白质、胡萝卜素、维生素B2的含量比空心菜、莴苣、绿苋菜等高。在国外红薯曾被做为 “太空食品”种植于航天器内，供航空员长期食用。盐渍叶柄畅销日本，红心薯干、低糖薯脯畅销新加 坡、马来西亚等国，粉丝粉皮畅销韩国等国。 红薯茎叶及淀粉加工后的薯渣、黄粉都是家畜的优质饲料。因此，红薯兼有粮、蔬、药及饲料的作 用，若说红薯混身是宝毫不夸张。 据报道，红薯不仅是人们的保健食品，也是重要的工业原料，可广泛应用于食品