看XX烧菜.pptVIP

可以开始烧菜了，妈妈把锅洗干净并烧热，倒入适量的调和油，然后倒入土豆丝不断翻炒。这时，可以放入几片大蒜，这样既可以杀菌，又可以增加菜的香味。一会儿，锅里冒出了青烟，妈妈赶快打开油烟机，继续翻炒，等土豆丝呈半透明状时，倒入青椒丝，等青椒丝也呈半透明状时，便可以撒上盐，翻炒均匀。为了防止土豆粘到锅底而炒焦，妈妈还倒入了半碗水。等到水快干时，菜也就熟了，最后撒上味精，拌匀后装入盘中。 　　 看奶奶烧菜 奶奶是我们家的大厨师，一日三餐都是奶奶亲自下厨烹饪的。她煮的菜不但香味扑鼻，味道也十分鲜美，我最喜欢吃她做的西红柿炒蛋了。 星期天，我在家没事干，便对奶奶说：“奶奶，我都长这么大了，可是连一道小菜都不会做，你教教我吧？”奶奶听了，乐呵呵地说：“乖孙女积极要求，我当然同意了，就教你做你最爱吃的西红柿炒蛋吧。” 我高兴极了，按照奶奶的要求早早把鸡蛋和番茄准备好，就等着奶奶来传授厨艺了。中午时分，奶奶在厨房忙开了。只见她先拿起鸡蛋，在碗边上一敲，蛋磕碎了，蛋清和蛋黄被倒入了碗中，筷子不停地搅拌着，一会儿，鸡蛋成了蛋糊，然后番茄也被切成一小块一小块。 准备工作完成了，奶奶开始烧菜了。她先把油烟机打开，再将煤气灶点好火，放上炒锅，接着把油倒入锅里。不一会儿，油热了，她将碗里的鸡蛋倒进去，只听“哧——哧——”几声，鸡蛋就凝固在了一起，变成了蛋饼。这时，奶奶一边麻利地用铲子将蛋饼切成块，一边说：“瞧，蛋饼一结成，就要马上切成小块盛起来，不然鸡蛋被烧焦就不好了。”说着，就把切好的蛋饼盛进了碗内。我疑惑地问奶奶：“为什么不直接把番茄倒进去呢？”奶奶笑眯眯地说：“番茄直接放进去，容易炒糊啊！这可是窍门啊！” 我恍然大悟，原来烧菜还有这般学问啊。紧接着，奶奶又在锅里放了少许油，油热后把番茄放进锅里翻炒，放上佐料，炒至大半熟后把鸡蛋放进去合炒，最后撒上香葱。不一会儿，一股熟悉的香味扑鼻而来，我迫不及待地将装好盘的西红柿炒蛋端上了桌。 瞧，鲜红的西红柿，黄灿灿的蛋，再配上翠绿的小葱，这道菜可真是色香味俱全啦！我忍不住尝了一口，西红柿的酸味，蛋和葱的香味混合在一起，简直是天下第一美味。我边尝边暗暗下决心，下次一定要自己试一试。 * 看妈妈烧菜 星期天，妈妈买了青椒和土豆，我认真地看妈妈是怎样烧青椒土豆丝这道菜的。 妈妈先用刀把土豆的“黄外衣”脱掉，再把土豆切成薄薄的一片一片，然后切成丝，放进洞眼较小的篮子里洗干净，不然土豆丝会从洞眼里“逃走”的。接着妈妈把青椒掰开，把里面的籽儿去干净，再切成青椒丝，放进另一个洞眼较小的篮子里洗干净。 我端过盘子闻了闻，啊，真香！细细的土豆丝，碧绿的青椒丝，互相映衬真让人馋涎欲滴。我急忙尝了一口，土豆丝糯糯的，青椒丝滑滑的真是太美味了。 *